Potser heu escoltat que la dieta d'òvuls us pot ajudar a baixar quilos ràpidament. Però, és saludable carregar-se de truites i revoltes cada dia, o a cada àpat?
Els ous tenen moltes coses bones per a ells. Però, tal com passa amb altres aliments nutritius, és totalment possible excedir-lo. A continuació, es mostra quants pot tenir al dia amb seguretat, a més de la manera més saludable de fer que els ous formin part de la dieta.
Consell
Normalment es recomana que no consumeixi més que un ou al dia, o fins i tot dos, de tant en tant. No heu de menjar més ous que aquest, ja que són rics en colesterol.
Què és la dieta dels ous?
La dieta d'òvuls és una dieta rica en proteïnes i baix en carbohidrats que posa èmfasi en la seva comprensió - ous. Algunes persones que proven una dieta d’òvuls mengen ous juntament amb altres proteïnes magres i verdures que no són midó. Altres opten per una versió més extrema, on només mengen ous. En ambdós casos, s'utilitza normalment com a dieta de baixes calories en un esforç per baixar de pes ràpidament. Malauradament, les dietes de crac no suporten la pèrdua de pes sostenible, de manera que és probable que els que intentin la dieta amb ous tornin a guanyar qualsevol pes que hagin perdut.
Quants ous al dia podeu tenir en la dieta dels ous?
La dieta dels ous sol comportar menjar un o més ous a cada àpat. De manera que probablement algú de la dieta d'ous menja almenys tres ous al dia, però també és possible que en tingui més, sobretot si els ous són l' únic menjar que mengeu. Això pot comportar una pèrdua de pes a curt termini, ja que els ous són relativament baixos en calories (un ou gran té 78 calories). Però hi ha més que val la pena tenir en compte.
Menjar diversos ous cada dia pot tenir inconvenients per a la salut, sobretot si ho fas per un període prolongat. (Més informació en un minut.) A més, limitar-se a només ous (o majoritàriament ous) podria deixar-te sentit privat i, després, desencadenar un rebombori. "Mai advoco per menjar quantitats elevades d'un aliment en particular, fins i tot a curt termini", afirma la dietista Kelly Jones, RD, CSSD. "Menjar una varietat d'aliments sencers és el que més recolza la investigació per ajudar a la salut tant a curt com a llarg termini".
Sabíeu que guardar un dietari alimentari és una de les maneres més eficaces de controlar el vostre pes? Baixeu l’aplicació MyPlate per fer un seguiment fàcil de les calories, mantenir-vos concentrat i assolir els vostres objectius.
Quants ous al dia són saludables?
Bones notícies: és perfectament bo gaudir dels ous de forma regular. Malgrat el que potser heu sentit a parlar del colesterol en els ous augmentant el risc de patir malalties del cor, aquest pensament està en gran mesura antiquat. Segons una investigació recent, el colesterol dels aliments no té gaire impacte en els nivells de colesterol en sang, segons la Harvard Health Publishing. Així, tot i que un ou únic proporciona prop de 200 mil·ligrams de colesterol (el límit diari recomanat és de 300 mil·ligrams), per a la majoria de les persones, això no afectarà la salut del cor.
Tenint en compte això, quants ous podeu menjar cada dia amb seguretat? L'Associació Americana del Cor diu que les persones sanes que no tenen un alt risc de patir malalties cardíaques poden menjar un ou al dia amb seguretat, o al voltant de set ous per setmana. Algunes investigacions fins i tot suggereixen que tenir-ne uns quants més pot estar bé. Un estudi publicat al juny de 2018 al American Journal of Clinical Nutrition va trobar que les persones que menjaven almenys 12 ous per setmana com a part d’una dieta saludable durant tres mesos no augmentaven el risc de patir malalties cardíaques o diabetis. No obstant això, el vostre metge o un dietista registrat us poden ajudar a esbrinar el nombre d’ous que us convé.
La clau és gaudir dels ous com a part d’una dieta saludable. "Quan es consumeixen ous amb torrades i fruites integrals, per exemple, s'obtenen els beneficis dels ous juntament amb fibra reductora del colesterol i una varietat d'antioxidants", explica Jones. No obtindreu aquests mateixos beneficis quan associeu ous amb aliments ensucrats (com les creps almívares o les torrades franceses) o els greixos saturats (com la cansalada o el formatge).
Pel que fa a menjar diversos ous cada dia, potser no seria el millor pas. Tot i que el colesterol en la dieta no sembla augmentar el risc de patir malalties del cor, les dietes rics en greixos saturats o sucres afegits encara poden, segons Jones. Un sol ou gran només té 1, 6 grams de greix saturat, menys del 10 per cent del límit diari recomanat. Però el greix saturat de diversos ous pot començar a acumular-se, sobretot si obteniu quantitats addicionals d’aliments com la carn o els lactis.
En resum: llevat que tingueu un risc elevat de problemes cardíacs, és probable que tingueu un ou cada dia o un ramat de dos ous o truita unes quantes vegades per setmana. Però tenir molts ous cada dia us pot preparar una quantitat de greixos saturats, cosa que us pot comportar el risc de patir malalties del cor.
Beneficis per baixar de pes i altres avantatges per a la salut dels ous
A més de ser deliciosos, els ous tenen moltes coses bones per a ells. Un únic ou gran té 78 calories, 5 grams de greix, 1, 6 grams de greix saturat, 187 mil·ligrams de colesterol i 6 grams de proteïnes, juntament amb una tona de vitamines i minerals. A continuació, detallem què els fa ser bons per a vosaltres.
1. Els ous poden ajudar-vos a mantenir-vos més temps. Pot ser que no hagueu de seguir una dieta per a tots els ous per obtenir-vos més magres. Els resultats publicats al febrer de 2010 a la revista Nutrition Research demostren que prendre ous per esmorzar pot ajudar a prendre menys calories durant la resta del dia. Per què? La proteïna i el greix dels ous poden ajudar-vos a omplir-vos i mantenir-vos satisfets més temps en comparació amb opcions de proteïna inferior com el cereal o les torrades. "La proteïna triga més temps a moure's per l'aparell digestiu, mentre que el greix assenyala l'alliberament d'hormones de sacietat", afirma Jones.
2. Els ous serveixen nutrients difícils d’obtenir. Un sol ou té més d’una quarta part de la seva colina diària, un mineral essencial que té un paper fonamental en la funció cerebral i muscular i també està pensat per protegir el seu cor. També obtindreu al voltant d’un 10 per cent de la vostra vitamina D diària, que ajuda a mantenir els ossos resistents promovent l’absorció de calci.
3. Els ous poden ajudar a mantenir els ulls sans. Probablement heu sentit que les pastanagues són bones per als vostres ulls, però els ous també. Segons els EUA, els ous són rics en luteïna i zeaxantina, dos antioxidants que poden ajudar a evitar problemes oculars greus com la degeneració macular relacionada amb l'edat i les cataractes, segons l'American Optometric Association.
4. Els ous poden ajudar-vos a obtenir més nutrició d'altres aliments. Truita de verdures, algú? Els resultats publicats el juliol de 2015 a The American Journal of Clinical Nutrition han demostrat que el greix dels ous pot augmentar l'absorció dels carotenoides per part del cos com el betacarotè, la luteïna, la zeaxantina i el licopè que es troben en els vegetals.
Els ous tenen algun inconvenient per a la salut?
Els ous són relativament baixos en calories i ofereixen molta proteïna juntament amb vitamines i minerals importants. "Es recomana com a part d'un alimentació saludable quan es consumeix amb altres aliments rics en nutrients", afirma Jones.
L’inconvenient principal a tenir en compte és que contenen greixos saturats. El greix saturat en un o dos ous probablement no és suficient per afectar negativament la salut del cor. Però podria afegir-se si mengeu molts ous cada dia, sobretot si també teniu altres fonts de greix saturat. El programa de fons: gaudiu dels ous amb moderació com a part d’una dieta saludable, i estareu bé.
Esteu buscant un pla d’alimentació saludable per ajudar-vos a baixar quilos? A continuació, us detallem com trobar la dieta que millor per baixar de pes necessiteu.
