La pizza és un menjar popular per al sopar, però fer un encàrrec pot ser costós. Per obtenir una opció més econòmica, proveu de fer pizza casolana amb massa prèvia. Cuineu-la sobre una pedra per obtenir una crosta cruixent o utilitzeu una paella per a la versió del plat profund.
Treballant la pasta de pizza pre-elaborada
Pas 1: trieu un plat per fer al forn
Utilitzeu l’equip de cocció adequat per aconseguir el tipus de crosta que preferiu. Utilitzeu una pedra de cocció per a una fina crosta cruixent o una paella per a una crosta fonda i cruixent. Per a pizzes profundes i estil Chicago, utilitzeu una paella rodona.
Pas 2: Prepareu el panell
Prepareu la cassola ruixant la seva superfície amb farina de blat de moro o raspallant-la amb oli.
Pas 3: Escampar la massa
Retireu la massa de pizza prèviament refrigerada del paquet i premeu-la sobre la superfície de la cocció. La massa del forn o de les pizzeries acostuma a brotar una mica més que la massa d'un tub i pot necessitar algun estirament addicional per adaptar-lo a la paella o pedra.
Cobrir la pizza
Pas 1: trieu els vostres complements
Trieu complements per a la massa de pizza comprada a la vostra botiga. Cuineu complements de carn crua, com el pollastre o la botifarra magra.
Afegiu algunes verdures per ajudar-vos a complir les 2, 5 recomanacions diàries de la Guia dietètica 2015-2020 per als nord-americans.
Les verdures que són fermes o alliberen molta humitat, com els pebrots o les cebes, també es beneficien de la cocció prèvia. Saltegeu-los lleugerament per conservar una mica de color i allargar el temps de cocció per obtenir resultats suaus i caramel·litzats.
Pas 2: Triturar una mica de formatge
Triturar, ratllar o triturar el formatge. Mozzarella, provolone, jack Monterey i Gruyere es fonen bé i complementen una gran varietat de complements.
Segons el Harvard Health Publishing, el formatge és típicament alt en greixos saturats, el tipus que pot contribuir a les malalties del cor. Tingueu en compte la quantitat que afegiu o trieu les versions baixes en greixos.
Si heu de seleccionar un formatge amb un sabor fort com el parmesà, el romano, el pecorino o el feta, no haureu d’utilitzar tant, cosa que redueix el greix i les calories del plat.
Menjar formatge a la teva pizza pot ajudar-te a complir les 2 o 3 tasses diàries recomanades per aliments làctics, d’acord amb l’opció escollida de l’USA de l’USA.
Pas 3: Escampar la salsa
Repartiu la vostra salsa de pizza preferida o repartiu-la a la massa de pizza prèviament feta, inclosa salsa de tomàquet, pesto, tapenade, alls rostits o simplement un raspallat lleuger d’oli d’oliva.
Pas 4: afegiu els complements
Espolseu la massa de pizza prèviament elaborada uniformement amb els complements desitjats. Apliqueu les cobertes lleugerament per evitar que es pesi la crosta.
Enfornant la pizza
Pas 1: escalfeu el forn
Escalfeu el forn a 400 graus Fahrenheit per a la massa de pizza comprada per botiga d'un tub o a 450 F per a la massa descongelada, la fleca o la pizza.
Pas 2: coure al forn
Col·loqueu la pizza al terç inferior del forn per afavorir el triturat i el marinat i coure-la durant 14 a 16 minuts per a una pizza de 12 polzades o de 10 a 12 minuts per a pizzes individuals de 6 polzades.
Pas 3: traieu la pizza
Traieu la pizza del forn quan les vores estiguin cruixents i el formatge comenci a bufar i es torni daurat.
Pas 4: Deixeu-lo reposar
Deixeu reposar la pizza uns minuts abans de bucejar-la per obtenir una llesca més adequada.
Coses que necessitareu
-
Massa de pizza refrigerada o descongelada
Salsa de tomàquet o un altre compliment extensible
Formatge ratllat, ratllat o esmicolat
Coberts de pizza preferits
Panera de pizza o pedra de cocció
Consell
Avís
Eviteu amuntegar massa pastissos a la pizza, ja que moltes verdures donen com a resultat una pizza suculenta i massa carn o formatge produeix una pizza greixosa.
