Com fer forn

Taula de continguts:

Anonim

La lasanya cuita al forn és l’aliment ideal per a la comoditat, però també pot ser un plat sorprenentment saludable si n’opines uns quants ingredients. Tant si us ve de gust carnós, vegetarià o baix en carbohidrats, hi ha maneres de personalitzar una recepta tradicional de lasanya i convertir-la en un menjar saludable amb gust de sabor.

Si voleu una fantàstica lasanya al forn, heu de saber a quina temperatura heu de coure i quant de temps heu de coure la lasanya. Crèdit: de_my_point_of_view / iStock / GettyImages

Consell

Tot i que els ingredients es poden personalitzar al vostre gust, els passos per cuinar lasanya són bàsicament els mateixos. Esteneu la salsa de carn de tomàquet, els fideus i la barreja de formatge tres a quatre vegades en un plat per coure i després cuineu-ho al forn a 350 graus Fahrenheit durant 25 a 35 minuts.

Consells de cocció de lasanya: l'elecció de fideus

Una recepta tradicional de lasanya utilitza tallarines blanques planes, cuites en un plat amb els altres ingredients i després cuites per combinar tots els deliciosos sabors. Algunes marques ofereixen ara tallarines de lasanya preparades per al forn que us poden estalviar temps, ja que no necessiten ebullició. Només heu d’estratjar els fideus no cuits amb la carn i altres ingredients i cuinar-ho tot al forn.

Els fideus de gra integral són una opció saludable a l’hora de coure lasanya. Els fideus Lasagne de Barilla preparats per forn, per exemple, tenen 190 calories i 2 grams de fibra per tres peces, enfront de 160 calories i 6 grams de fibra en 2 unces de tallarines de blat integral de lasanya. L'última opció és significativament més elevada en fibra. També podeu trobar varietats sense gluten, ideals per a aquelles persones amb malaltia celíaca o al·lèrgia al blat.

Obteniu fideus creatius i canvieu les verdures tallant-les a tires. El carbassó s'utilitza sovint com a substitut de fideus, o "zoodle". Una altra opció és utilitzar tires d'albergínia. Encara podeu capaçar la salsa de carn i el formatge per obtenir un deliciós sabor de lasanya, però sense els fideus pesats en hidrats de carboni. A més, obtindreu una porció addicional o dues de verdures.

Salsa de carn o alternatives veganes

Una recepta tradicional de lasanya demana que la vedella mòlta faci la salsa de carn. La carn condimenta amb la ceba i l’all abans d’afegir la salsa de tomàquet. Espècies com el condiment italià i l’alfàbrega, a més de sal i pebre, li donen un sabor deliciós.

Quan feu lasanya, podeu utilitzar diferents tipus de carns per estalviar calories i greixos. La Clínica Mayo recomana canviar carn de vedella en les seves receptes de vedella mòlta extra magra o gallina magra o gallina. Aquesta recepta per a lasanya de pollastre Rotisserie és una brisa que combina i fa un bon menjar per a tota la família.

També podeu deixar fora la carn per una opció de lasanya vegetariana, ja que de vegades menjar menjars vegetals és bo per a la vostra salut. Un estudi d’octubre de 2016 a JAMA Internal Medicine_ ha trobat que la proteïna vegetal pot reduir el risc de malalties cardíaques i de mortalitat cardiovascular.

En lloc d’utilitzar carn, considereu fonts de proteïnes basades en plantes com el tofu o la kale. A la salsa de tomàquet també s’hi poden afegir vegetals com el carbassó, la carbassa i els pebrots. Aquesta recepta de verdures de lasanya de la Clínica Cleveland utilitza tires de carbassó i albergínia per als fideus, molta verdura en lloc de carn i anacards crus en lloc de formatge.

Temps per a les capes de formatge

Teniu a punt els vostres fideus, verdures, carn i la barreja de salsa de tomàquet, i ara toca el formatge. La barreja de formatge amb una recepta tradicional de lasanya combina formatge ricotta, mozzarella i parmesà barrejat juntament amb condiments i un ou per unir-ho tot.

Perquè el vostre àpat sigui més saludable, proveu aquesta recepta de lasanya magra que permeti fer servir el ricotta amb una barreja de formatge cottage baix en greix, iogurt i condiments. Encara obteniu el mateix gust cremós, però sense les calories i el greix.

La Clínica Cleveland té una altra opció saborosa que utilitza formatge ricotta baix en greixos i formatge mozzarella baix en greixos. El gust és similar a una recepta de lasanya tradicional, però amb menys greixos i calories. En general, podeu substituir una tassa de formatge cottage baix en greix per una tassa de formatge ricotta.

Ara que teniu tots els vostres ingredients de lasanya, és el moment de la part divertida (a més del menjar real): muntar i coure la lasanya.

Temps de cuina i consells de lasanya

Esteneu una capa de la salsa de carn o de tomàquet al fons d’un plat de 12 per 10 polzades. Si utilitzeu fideus habituals, assegureu-vos que hagin estat bullits i que estiguin a punt per anar. En cas contrari, poseu una capa de fideus preparats per al forn o una alternativa de fideus vegetals, com ara els carbassons a rodanxes.

A continuació, repartiu una capa de la vostra barreja de formatge damunt dels fideus. Afegiu dues capes més de salsa de carn o de tomàquet, seguides de fideus i formatge.

El temps de cocció de lasanya pot variar segons els ingredients utilitzats, però, en general, és de 350 graus F durant 25 a 35 minuts o fins que el formatge es fongui. Per evitar la lasanya seca, cobriu la part superior amb paper d’alumini (compte amb no deixar-la tocar la part superior de la lasanya per evitar un embolic) i coure-la entre 25 i 30 minuts.

Traieu la làmina i deixeu-la coure al descobert durant cinc o deu minuts perquè la part superior quedi ben daurada. Deixeu-ho refredar uns 10 minuts abans de servir. Salpebreu amb fulles d'alfàbrega fresca i gaudiu.

Com fer forn