Una dieta japonesa està relacionada amb la longevitat, probablement a causa dels beneficis per a la salut de consumir principalment aliments frescos. Un pla de menjar japonès per a la pèrdua de pes i les directrius dietètiques típiques japoneses inclouen una gran quantitat de proteïnes i verdures no processades.
Consell
Un menjar típic japonès pot incloure arròs al vapor, algues, proteïnes i sopes fermentades i / o verdures.
Dieta japonesa per viure més temps
L’Organització Mundial de la Salut afirma que l’esperança mitjana de vida de les dones japoneses és de 87 anys. Se sospita que aquesta longevitat està relacionada amb una dieta saludable amb aliments frescos i sense processar amb mínims sucres i productes lactis. Una dieta típica japonesa és baixa en greixos saturats i rica en aliments rics en antioxidants i densos en nutrients com ara peix fresc, verdures cuites o en escabetx i grans com l'arròs.
Una dieta japonesa generalment també inclou te verd, que està relacionat amb beneficis per a la salut, com ara matcha, una varietat de te verd en pols que té catequines, compostos antioxidants pensats per ajudar a combatre el càncer, malalties del cor i virus.
Els japonesos tenen un enfocament saludable de l’hora de menjar, on les persones solen menjar fins que estiguin plenes del 80 per cent. Segons un estudi de febrer de 2018 publicat a Nutrients , una dieta tradicional i un estil de menjar japonès "promou no només l'experiència agradable de menjar, combinada amb la gran incorporació de compostos bioactius procedents de les verdures, sinó que també garanteix un senyal adequat per a la sacietat que impedeix menjar en excés. ".
La majoria de menjars són els aliments fermentats, les verdures i els arrels cuits i escabetxats, amb porcions més petites de proteïnes saludables com la soja o el peix.
Pla de menjars japonès per a la pèrdua de pes
La Clínica Mayo recomana triar opcions d’alimentació japonesa més saludables com arrossos al vapor, fideus i uodones, tallarines de yakisoba sofregits, teriyaki de pollastre yakitori, boletes de shumai al vapor, tofu i verdures. Guardeu-ne els aliments fregits, com ara tempura de gambes o verdures, katsu de pollastre, carn de porc fregida tonkatsu i tofu fregit.
En la dieta japonesa predomina el consum de peix cru, com ara sushi i sashimi, peix cuit o fumat i una gran quantitat de verdures i sopes escabetxades en vinagre. La soja com l'edamame o en formes de tofu també són claus en la dieta japonesa, inclosos els productes de soja fermentada com el miso o el natto.
Es creu que els aliments fermentats tenen beneficis probiòtics que ajuden a la digestió i poden reduir la coagulació de la sang, a més de millorar la funció cognitiva, tal com es menciona en una revisió preventiva sobre la nutrició i la ciència dels aliments publicada el desembre de 2016.
Normes japoneses de dieta de sushi
L'Acadèmia de Nutrició i Dietètica explica que la dieta ha estat reivindicada com l'arma secreta japonesa per a una vida llarga i sana. El sushi és un dels aliments japonesos més senzills i tradicionals. Normalment, l’arròs de sushi és el denominador comú en la majoria de tipus de sushi, amb l’arròs pre-vinagre de gra curt, per crear una consistència enganxosa que ajuda a que els sushi estiguin junts.
Nigiri és la forma més popular, bàsica de sushi, que inclou un tros de peix cru col·locat a sobre d’una petita bola d’arròs. El tamago és una truita japonesa de carns cuites o arrebossades, peixos i verdures de l'arròs. Maki és un rotllo de sushi que presenta algues nori com l'embolcall per mantenir l'arròs i el farcit.
Mantingueu-lo senzill per mantenir el sushi com a opció per a una dieta saludable, que també és un àpat ràpid i fàcil de proteïnes. Opteu per tenir menys arrossos i més proteïnes i verdures com a farcit. Saltar sushi que inclou farciments fregits, mayo, formatge crema i minimitzar la salsa de soja, que pot ser rica en sodi, o triar una varietat inferior de sodi.
