Tant si és vegetarià com si no, la soja és una excel·lent font de proteïnes. La pols de proteïna de soja es produeix separant la proteïna de soja de la soja, deixant la pols "gairebé sense carbohidrats i sense greixos", i que conté fins a un 95 per cent de proteïnes, diu la Soy Foods Association of North America. Substituïu aquesta pols versàtil per pols de sèrum o ús com a part d’una dieta equilibrada. Un informe de la Universitat de Columbia explica que la soja pot ajudar a combatre malalties del cor, osteoporosi i alguns tipus de càncer.
Begudes fetes amb soja
Les begudes proteiques són una forma convenient de satisfer les vostres necessitats de proteïnes diàries. Una dona adulta necessita uns 46 grams de proteïna al dia, mentre que un home necessita 56 grams, segons els centres de control i prevenció de malalties. La Universitat del Missouri afirma que podeu fer una beguda amb llet d’alta proteïna o punxons de fruita amb proteïna en pols. Feu que la llet begui barrejant 1 tassa de llet descremada, 1 cullerada de proteïna de soja en pols, 1 culleradeta d’edulcorants artificials i un extracte aromatitzat com taronja, ametlla, menta o vainilla en una batedora. Barregeu fins que quedi suau. Un dolç ús per a la proteïna de soja en pols és barrejar un paquet de begudes en pols endolcides artificialment, 1 cullerada de pols de proteïna de soja i cubs de gel i barrejar-los completament.
Soja a la barreja
Una part d’una dieta saludable consumeix quantitats adequades de cereals integrals i lactis, així com proteïnes. La pols finament mòlta pràcticament desapareix en cereals, farina de civada i cassoles. El sistema sanitari de la Universitat de Michigan diu que si consumeixes aproximadament una unça de proteïna de soja en pols al dia, potser ajudarà a baixar els nivells de colesterol. Barregeu la pols amb la farina de civada del matí, combineu-la amb sopes de crema per a cassoles i salpebreu-ne una mica de cereal. Combina pols de proteïna de soja, iogurt de soja i una tassa de fruita fresca per a un refrigeri d’alta proteïna.
Barres de proteïnes de granola
Un estudi de 2004 publicat al "Nutrition Journal" i liderat per Erin C. Brown va trobar que els atletes que menjaven proteïnes de soja i barres de sèrum van experimentar un augment en la massa corporal. El grup de soja també va experimentar una preservació de la funció antioxidant cel·lular. Feu la vostra pròpia versió d’una barra de proteïna granola saludable mitjançant una recepta de la Xarxa d’Aliments. Combina aproximadament 1 tassa de pols de proteïna de soja amb aproximadament 1/2 tassa de farina de civada i farina de blat integral, 1/4 tassa de germen de blat i 1/2 cullerada. sal kosher. Deixar de banda. Piqueu 1/2 tassa de panses, cireres seques, nabius secs i albercocs secs. Deixar de banda. En un bol a part, poseu-ne un paquet de 12, 3 unces de tofu de seda suau, 1/2 tassa de suc de poma, 1/2 tassa de sucre marró fosc embalat, 2 ous batuts i 2/3 tassa de mantega de cacauet natural. Bateu bé després d’afegir cada ou. Afegiu-ho a la barreja de pols de proteïna, barregeu-ho bé i plegueu-ne la fruita. Escampar en una cassola rectangular greixada i coure al forn durant 35 minuts. Fa 24 barres.
Crepes de soja
Substituïu la farina regular per proteïna de soja aïllada en pols, recomana Mary Dan Eaders, autora del llibre "The Low-Carb Comfort Food Cookbook". Podeu fer creps o gofres d’alta proteïna o gofres amb proteïna de soja en pols. Aquestes creps triguen cinc minuts a barrejar-se i menys de quatre minuts a coure. Preescalfeu una planxa. Barregeu dos ous, 1/4 tassa de pols de proteïna de soja, 1/3 tassa de crema agra, 1 culleradeta de pols i 2 cullerades d’oli d’oliva en un bol. Agiteu-ho fins que quedi ben combinat. Aboqueu petits cercles de batedor a la planxa i cuineu-los fins que es fixin les vores. Gireu una vegada i serviu amb xarop.
