Quan la vida s’ocupa, és bo poder confiar en la vostra cuina cuita lenta (més coneguda amb el nom de marca Crock-Pot) per assegurar-te que tens alguna cosa càlida que t’espera quan arribes a casa. Fer gossos calents al vostre Crock-Pot és una manera senzilla i econòmica d’alimentar a una multitud de nens famolencs.
Però, fins i tot si els gossos calents són una font de proteïnes que protegeix els nens, no són l’opció més saludable que hi ha, i podeu considerar alguns intercanvis experimentats per millorar el factor nutricional de les receptes de gossos calents lents que s’inclouen a continuació.
Creació de gossos lents de cuina lent
Com passa amb altres carns, els gossos calents s’han de cuinar fins a tot el consum abans de consumir-los. No ho suposi, només perquè venen precuinats que poden menjar directament del paquet. Tal com explica l’Administració d’aliments i drogues, els gossos calents podrien estar contaminats amb Listeria monocytogenes i sempre s’han de cuinar correctament.
Per tant, quan escalfeu els gossos calents al Crock-Pot, heu de fer-ho fins que no facin calor. L’USDA estableix que, si no esteu cuinant els gossos calents de seguida, heu de refrigerar-los o congelar-los tan aviat com els porteu a casa de la botiga de queviures.
Quant a la forma de cuinar un gos calent en una cuina lenta, depèn de quin plat utilitzeu el hot dog. El National National Dog Dog and Sausage Council ofereix moltes maneres de preparar embotits i hot dog en una cuina lenta per fer sopes, guisats, chilis i altres menjars casolans que funcionin bé per a famílies i altres grups grans.
Per exemple, per fer brioix i mongeta (un guisat popular elaborat amb gosses i mongetes picades), començaríeu tallant 1 lliura de gossos calents en cercles de mitja polzada i saltejant-los amb 1 tassa de ceba picada a la cuina. Un cop que estiguin lleugerament daurats, poseu els gossos calents al Crock-Pot amb altres ingredients i cuineu-los lentament entre sis i vuit hores.
Un altre plat senzill és el dipòsit francament fabulós del consell, per al qual faràs pols de mig quilo de gossos calents en un processador d’aliments abans de cuinar els gossos calents en una cuina lenta amb tomàquets triturats, crema picada, ceba verda i salsa de pebre vermell. durant 90 minuts.
Després d’acabar el plat de gossos calents de cuina cuita lenta, continueu les pràctiques segures de manipulació d’aliments no deixant el plat fora de més de dues hores (o més d’una hora si la temperatura se situa per sobre dels 90 graus Fahrenheit), segons l’orientació del USDA.
Perspectiva nutricional sobre els gossos calents
Tot i que els gossos calents són populars entre els nens, tingueu cura dels productes carnis excessivament processats, no només els gossos calents, sinó també el pernil, la botifarra i la carn de vedella. L’Organització Mundial de la Salut va publicar a l’octubre del 2015 un comunicat que va alertar a les persones que, basant-se en evidències suficients, es classifica la carn processada que conté compostos cancerígens. Més concretament, consumir una porció de 50 grams de carn processada diàriament pot augmentar el risc de càncer colorectal en un 18 per cent.
La Universitat de Vermont estableix que l’alt contingut de greix saturat i de sodi en els gossos calents posa en risc un ictus, problemes renals i la pressió arterial alta. Tal i com destaca la Universitat Santa Clara, us agradaria gaudir de vedella no processada que en un lloc: un hamburguesa i un hot dog tenen al voltant del mateix nombre de calories, però una hamburguesa té més proteïnes i menys sodi. Si voleu gaudir d’un hot dog, ho haureu de fer amb moderació.
En alguns casos, podríeu deixar que els vostres desitjos per un gos calent us portessin a menjar més verdures. Ets escèptic? No siguis. El Comitè de Metges de Medicina Responsable explica com es poden fer gossos de pastanaga bullint les pastanagues, marinant-les i finalment cuinant-les al forn o a la planxa calenta.
Com a revisió del maig de 2018 als detalls sobre els nutrients , la majoria de la gent no menja prou verdures tot i que són vitals per a una bona salut, i les verdures de color taronja o grogues com les pastanagues estan associades a la disminució del risc de patir malalties.
