Les vitamines B són un grup divers de nutrients que es troben habitualment en els aliments. Tots són hidrosolubles, cosa que significa que els excessos dietètics solen eliminar-se fàcilment a l’orina. La majoria de les vitamines B no s’emmagatzemen bé al cos, de manera que cal que els traguis de la dieta de manera regular. Normalment es toleren bé quantitats relativament grans de vitamines B, però una vitamina B - piridoxina - pot causar formigueig quan es pren en dosis elevades durant períodes prolongats. Pregunteu al vostre metge quines són les millors dosis de vitamines B per a vosaltres.
Funcions
En general, les vitamines B serveixen com a cofactors per als enzims que catalitzen la producció d’energia al vostre cos. Les vitamines B participen en la conversió dels hidrats de carboni en glucosa, que és la principal font de combustible de les cèl·lules i són fonamentals en el metabolisme d’aminoàcids, proteïnes i greixos. Les vitamines B ajuden a mantenir la pell, el cabell, les mucoses, el fetge, el tracte gastrointestinal i els ulls sans, i diverses vitamines B són essencials per al bon funcionament del sistema nerviós. No obstant això, s’ha associat una quantitat de piridoxina o vitamina B6 amb danys nerviosos.
Neuritis
Segons el doctor Elson Haas, director del Centre Mèdic Preventiu de Marín de San Rafael, Califòrnia, la piridoxina pot causar neuritis perifèrica quan es pren en grans dosis -més de 2.000 mil·ligrams diaris- durant períodes de temps prolongats. La neuritis perifèrica es caracteritza per formigueig, pèrdua de sensació vibratòria i debilitat a les mans i els peus. Normalment és reversible després de la suspensió de la piridoxina a dosis elevades, però la recuperació pot ser lenta i, en algunes persones, els formiguejos i altres dèficits sensorials són persistents.
Paradoxa piridoxina
La piridoxina és necessària per al funcionament normal del sistema nerviós i la deficiència de piridoxina condueix a una neuropatia perifèrica que produeix símptomes similars a la neuritis causada per la toxicitat de la piridoxina. Si bé la piridoxina es tolera bé amb dosis de fins a 200 mil·ligrams diaris, a dosis més elevades el cos no pot convertir fàcilment la piridoxina a la seva forma biològicament activa, el fosfat piridoxal. Això resulta en acumulació de piridoxina al torrent sanguini i als teixits. Segons un estudi publicat al número de juny de 2008 al "Journal of Veterinary Medicine", l'excés de piridoxina danya els nervis sensorials i lesiona els ganglis sensorials o els centres nerviosos a la medul·la espinal.
Recomanació
La majoria de vitamines B no causen danys nerviosos, fins i tot en dosis elevades. Tot i això, la piridoxina s’ha associat a una característica neuritis perifèrica que sol produir-se amb una ingesta prolongada de dosis elevades, normalment entre 2 i 5 grams diaris. Les dietes recomanades per a la vitamina B6 (les quantitats necessàries per prevenir la deficiència) varien des dels 100 micrograms diaris per als nadons fins als 2 mil·ligrams per a les mares lactants. A causa del potencial de la piridoxina per provocar lesions del sistema nerviós, el 1998 l’Institut de Medicina va establir un límit superior tolerable per a la vitamina B6 a 100 mil·ligrams diaris. El vostre metge o un nutricionista poden ajudar-vos a determinar si necessiteu vitamines B addicionals.
