La deficiència de vitamina B12 és una de les preocupacions sanitàries més comunes a tot el món, afectant entre 1, 5 i 15 per cent dels nord-americans. Però els nivells elevats de B12 al torrent sanguini no són necessàriament una cosa bona. Massa d’aquest nutrient podria ser un signe de malalties hepàtiques, leucèmia o altres trastorns, segons el sistema sanitari Mount Sinai. La bona notícia és que, naturalment, podeu reduir els nivells de vitamina B12 mitjançant canvis dietètics senzills.
El paper de la vitamina B12
Aquest nutrient soluble en aigua té un paper clau en la producció d'ADN i glòbuls vermells. També es coneix amb el nom de cobalamina i té l'estructura més complexa de totes les vitamines, segons l'Institut Linus Pauling. La majoria de suplements dietètics contenen cianocobalamina , la forma principal de vitamina B12.
Juntament amb altres vitamines del complex B, la cobalamina regula el metabolisme de l’homocisteïna. Els nivells elevats d’homocisteïna s’han relacionat amb un major risc d’ictus, atac cardíac i problemes cardiovasculars. De vegades, poden indicar una malaltia subjacent, com ara malalties renals o cardíaques.
La vitamina B12 també pot protegir-se contra la depressió, la demència i altres malalties mentals. Tal com assenyala la NIH, els nivells baixos d’aquest nutrient poden conduir a una disminució cognitiva.
Un estudi realitzat en 140 pacients ancians i publicat a la Revista de Ciències de la Salut el desembre de 2014 mostra un vincle directe entre la deficiència de vitamina B12 i la depressió en gent gran. Tots els subjectes deficients en aquest nutrient van reportar símptomes depressius.
Aproximadament entre el 75 i el 90% de les persones que no tenen prou vitamina B12 experimenten canvis d’humor, incontinència, adormiment a les extremitats, irritabilitat i altres símptomes neurològics, segons l’estudi de la revista Journal of Health Sciences . A més, el 20 per cent dels adults majors poden presentar una deficiència en aquest nutrient. Els nivells de vitamina B12 inferiors o superiors a 160 a 950 picogrames per mil·lilitre (pg / ml) es consideren anormals i poden indicar una condició més greu.
Perills de nivells alts B12
La deficiència de vitamina B12 ha estat relacionada amb fatiga, problemes cognitius, equilibri deficient i altres símptomes que poden interferir en la vostra vida diària. Si es deixa sense assistència, pot provocar anèmia perniciosa , un trastorn que causa fatiga, mals de cap, angina i batecs cardíacs irregulars.
Tenint en compte aquests fets, té sentit prendre suplements de vitamina B12 i omplir els aliments que continguin aquest nutrient. Tot i això, no sempre és millor. Els nivells alts de B12 poden causar nàusees i vòmits, mals de cap, ansietat o marejos, segons la Clínica Mayo.
La cobalamina és soluble en aigua, de manera que qualsevol excés s’excreta a l’orina. De fet, no s’ha establert cap límit superior per a aquest nutrient. L’excés de vitamina B12 a la sang, però, pot indicar un trastorn subjacent. Una revisió de febrer de 2013 a QJM: Un International Journal of Medicine suggereix que els nivells elevats de cobalamina podrien ser un signe de càncer de mama, còlon, estómac, fetge o pàncrees.
Els investigadors assenyalen que l'alcoholisme, els trets de vitamina B12 i els suplements dietètics també poden causar nivells elevats de vitamina B12. Els Instituts Nacionals de Salut recomanen una ingesta diària de 2, 4 micrograms de cobalamina per a homes i dones adults, 2, 6 micrograms per a mares en espera i 2, 8 micrograms durant la lactància.
Si espereu un nadó, és encara més important supervisar el vostre estat nutricional. Un estudi de gener del 2018 publicat a Epidemiologia pediàtrica i perinatal va demostrar que les dones embarassades amb alts nivells plasmàtics de folat i vitamina B12 eren més propenses a parir nens amb trastorn de l’espectre autista.
Reduïu els nivells de vitamina B12
Com veieu, la majoria dels estudis són conflictius. D'una banda, els professionals mèdics afirmen que no hi ha massa vitamina B12 al torrent sanguini. D'altra banda, la investigació demostra que poden produir-se efectes secundaris. Si els nivells de vitamina B12 estan per sobre del normal, considereu canviar els vostres hàbits alimentaris.
No us espanteu, però. Pocs aliments contenen aquest nutrient, de manera que no cal fer canvis importants en la dieta. Per començar, limiteu la ingesta de vedella, lactis, peixos i mariscs.
Les cloïsses, per exemple, proporcionen 84, 1 micrograms de vitamina B12 per ració, segons la NIH, és a dir, aproximadament 1.400 per cent de la ingesta diària recomanada. Una porció de fetge de vedella proporciona 70, 7 micrograms de vitamina B12, mentre que el fetge de xai té 101, 76 micrograms de vitamina B12 per ració.
Aquest nutrient també el trobem en sardines, tonyina, truita arc de Sant Martí, llevat nutritiu, rovells d’ou i aliments fortificats. Les fruites, verdures, fruits secs, llavors i llegums no contenen vitamina B12. Els cereals integrals, el suc de taronja, la llet d’ametlles, la llet d’arròs i els substituts de la carn a base de soja sovint s’enforteixen B12, per tant, recordeu que heu de comprovar les etiquetes.
Canvieu a multivitamines i altres suplements que continguin poc o cap cobalamina. Feu proves de sang periòdiques per comprovar els nivells de vitamina B12. Si encara són alts, consulteu el vostre metge que pugui demanar proves addicionals per comprovar si hi ha condicions subjacents.
