Les dietes baixes en carbohidrats poden ajudar les persones amb diabetis a evitar el nivell de sucre en la sang i millorar la seva salut en general, segons les Normes de cura mèdica en diabetis del 2019 de l’American Diabetes Association (ADA).
Però les dietes baixes en carbohidrats no són per a tothom. Poden ser molt difícils de seguir, i moltes persones que els inicien creuen que no poden seguir amb aquests plans d’alimentació restrictius durant més d’uns dies.
A continuació s’explica el que cal saber sobre com afecten les dietes baixes en carbohidrats sucre en sang abans d’adoptar un nou pla d’alimentació.
Els carbohidrats i el seu sucre en sang
Primer, un refresc: quan mengeu, el cos cobreix els hidrats de carboni dels aliments en glucosa, com sucre sanguini, que utilitzen les vostres cèl·lules per a l’energia. Tanmateix, quan canvieu a una dieta baixa en carbohidrats, el cos necessita obtenir la major part del seu combustible d’una altra font. Durant els primers dies, el vostre cos utilitzarà glucosa emmagatzemada. Però quan s'acaba aquest subministrament, comenceu a cremar energia per obtenir energia.
En el procés de descompondre greixos, el cos crea creacions cetones. Les cetones es converteixen en una font d’energia central en dietes molt baixes en carbohidrats, tal com es descriu en un estudi de febrer de 2015 publicat a Frontiers in Psychology . De fet, la dieta cetogènica, o dieta ceto (que és extremadament baixa en carbohidrats), té com a objectiu mantenir el cos en un estat continuat de cetosi, on el cos utilitza només greixos com a combustible, segons la Harvard Health Publishing.
Els centres per al control i la prevenció de malalties (CDC) recomanen que el 45 per cent de la ingesta calòrica diària provingui de hidrats de carboni en cas de diabetis. Basat en una dieta de 2.000 calories, això significa que 900 calories diàries han de provenir de carbohidrats (uns 225 grams diaris).
Les persones amb diabetis lluiten amb sucre en sang perquè els seus cossos no poden utilitzar o no tenen prou insulina, una hormona crítica per disminuir els nivells de glucosa en sang. Les dietes baixes en carbohidrats ajuden les persones amb diabetis a reduir fàcilment la quantitat de glucosa disponible per al cos. La pèrdua de pes pot ser un benefici addicional de les dietes baixes en carbohidrats per a persones amb diabetis tipus 2, que sovint han de gestionar el seu pes com a part de la cura de la diabetis.
Segons l’ADA, una dieta baixa en carbohidrats és la que un 25 al 45 per cent de les seves calories diàries provenen d’hidrats de carboni. Per contra, en les dietes molt baixes en carbohidrats, menys del 25 per cent de les seves calories provenen d’hidrats de carboni. Alguns plans molt baixos en hidrats de carboni recomanen fins i tot obtenir només 25 a 50 grams diaris per tal que el vostre cos descompongui energia per obtenir energia.
Elabora amb cura la seva dieta baixa en carbohidrats
Tanmateix, Jo-Anne Rizzotto, RD, directora dels serveis educatius del Centre de Diabetis Joslin de Harvard, demana precaució a les persones amb diabetis que comencin les dietes baixes en carbohidrats. "Si voleu continuar amb una dieta baixa en carbohidrats, és molt important parlar amb el vostre equip d'atenció a la diabetis, sobretot si esteu prenent medicaments per reduir el sucre en sang com la insulina", explica a LIVESTRONG.com. La raó? Si el cos no obté massa hidrats de carboni, certs medicaments contra la diabetis podrien reduir massa els nivells de sucre en la sang i causar hipoglucèmia.
Consell
És important distingir la cetosi de la cetoacidosi diabètica (SKA) que sona similar. El DKA és una malaltia rara, però que pot perillar la vida, normalment associada amb sucre en sang extremíssim en persones amb diabetis tipus 1. Tot i que la cetosi i el DKA comporten la descomposició de greixos en cetones, només el DKA és tòxic per al cos. El motiu d’aquesta diferència encara no s’entén, segons un estudi de desembre de 2018 en Recerca sobre regeneració neuronal.
Efectes secundaris en dieta baixa en carbohidrats
Sempre que el cos es transiti a l’ús d’en grassa per a energia, pot provocar el que es coneix com a grip ceto. Els símptomes més habituals, segons un estudi de març de 2018 publicat a PeerJ, inclouen:
- Cefalea
- Pensament difús
- Canvis d'humor
- Debilitat
- Rampes musculars
- Erupció cutània
- Restrenyiment o diarrea
Segons l'estudi PeerJ, aquests símptomes són en realitat el resultat de baixos nivells de sodi i potassi: disminuir la ingesta de carbohidrats disminueix els nivells d'insulina, cosa que pot provocar un excés d'orina que elimina massa d'aquests nutrients vitals del sistema.
Els mals de cap i / o els canvis d’estat d’ànim o de funció cognitiva també són alguns dels símptomes de la baixa quantitat de sucre en sang i són la forma de senyalar que l’organisme vol dir més glucosa, segons la Clínica Mayo. En general, aquests símptomes desapareixen en els primers dies d’iniciar una dieta baixa en carbohidrats.
Avís
En aquest moment no es recomana un règim baix en carbohidrats "per a dones embarassades o en període de lactància, persones amb o en risc de menjar desordenat o persones amb malaltia renal, i s'ha d'utilitzar amb precaució en pacients que prenen el medicament contra la diabetis anomenat SGLT2 inhibidor ", segons els estàndards ADA de cures mèdiques en diabetis.
