La abundància de les mongetes al forn, així com els seus baixos costos, fan que el plat secundari sigui un element popular en forma de popluck a les reunions familiars i als fogons. Les mongetes al forn es fabriquen en forma de mongetes marines, que estan plenes de fibra, folats, fòsfor i calci. Quan hàgiu cuit per a una multitud i tingueu les mongetes al forn sobrants, congeleu un lot per estalviar-vos un altre dia.
Pas 1
Deixeu que les mongetes al forn es refredin a temperatura ambient abans de congelar-les. La congelació de les mongetes mentre està calenta pot fer que els contenidors s’expandisquen i es trenquin potencialment.
Pas 2
Col·loqueu les mongetes i la salsa en un recipient hermètic robust. Un plat de plàstic o ceràmica coberta funciona millor que una bossa de plàstic. Deixeu una mica d’espai a la part superior del contenidor, anomenada sala de capçalera, en cas que el contenidor s’expandeixi al congelador.
Pas 3
Cobriu els trossos de carn de porc si utilitzeu carn en el forn, amb salsa abans de tancar el recipient. La salsa protegeix la carn que s’assequi al congelador.
Pas 4
Escriviu la data al contenidor. Les mongetes al forn poden romandre al congelador amb seguretat durant uns sis mesos abans que el sabor i la textura es comprometin.
Coses que necessitareu
-
Contenidors hermètics
Bolígraf
Consell
Quan prepareu faves cuites des de zero, cuineu-les fins que quedin ben tendres; penseu al dente, com per a un plat de pasta al forn. Les faves cuites al forn es poden tornar suaus i molestes quan es descongelen.
