Els aliments dolços, com ara pastissos i postres, solen contenir grans quantitats de sucre i hidrats de carboni. Si bé la massa de dolços no és saludable per a la majoria de les persones, les persones amb diabetis han de ser molt prudents sobre la seva aportació global de carbohidrats. L’ús d’ingredients sense sucre permet enfornar un pastís que tothom pot menjar, inclosos els diabètics.
Pas 1
Preescalfeu el vostre forn a 350 graus Fahrenheit. Col·loqueu un bastidor al centre del vostre forn per garantir una calor uniforme al coure el pastís. Polvoritzem el spray de cuina antiadherent a una petita paella que mesura 8 polzades quadrades per 2 polzades de profunditat. Per a un pastís d’aniversari de doble capa, prepareu dues paelles de pastisseria i dobla la recepta bàsica.
Pas 2
Barregeu 1 ou, 2 cullerades. llet baixa en greixos, 3 cullerades. suau suau de margarina i sucre granulat de 3/4 tasses, com ara l’edulcorador d’herbes. En un bol a part, barregeu junts 1 tassa de farina amb fins i 1/4 cullerada. sal. Afegir lentament els ingredients secs a la barreja d'ous. Batem els ingredients fins que estiguin suaus.
Pas 3
Afegiu 1 a 2 tsp. de ruixades decoratives sense sucre per afegir un aspecte festiu al pastís d’aniversari. En cas contrari, espolseu 1/4 tassa de forns sense sucre en sabors com la cirera, la xocolata o la mantega de cacauet. Per a un pastís tipus fruita, utilitzeu 2 tasses de pomes a rodanxes lleugerament ruixades amb nou moscada i canyella. Utilitzeu una cullera de fusta per convertir els additius suaument en el batedor preparat per a pastissos.
Pas 4
Introduïu el brioix a la cassola preparada. Toqueu lleugerament la part inferior de la paella en un taulell per estendre la batedora uniformement i allibereu bombolles d'aire grans. Introduïu la cassola al forn preescalfat i ajusteu el temporitzador durant 40 minuts. Aquest pastís d'aniversari senzill sense sucre triga uns 40 a 45 minuts a coure. Comproveu l’aprofitament inserint un escuradents de fusta al centre del pastís. Un escuradents net indica el moment correcte per treure el pastís del forn.
Pas 5
Deixeu refredar completament la coca sobre un bastidor elevat del forn. Col·loqueu-hi espelmes al pastís refredat o amaniu-lo amb un raig de xarop de xocolata sense sucre i un polsim de ruixats decoratius sense sucre.
Coses que necessitareu
-
Motlle
Esprai de cuina antiadherent
1 ou
2 cda. llet baixa en greixos
3 cda. margarina
3/4 tassa de sucre granulat substitut
1 tassa de farina
1/4 cullerada. sal
Batedora de cuina
Espolvoreres, sucres i fruites i condiments sense sucre
Espelmes
Xarop de xocolata sense sucre
Consell
Calculeu els intercanvis de calories i hidrats de carboni per assegurar-vos que la dieta diabètica de l’àpat sencer (no només el pastís) es manté dins del rang adequat. Una sola porció que consta d’1 / 12 del pastís conté menys de 25 g d’hidrats de carboni i menys de 136 calories.
