Menjar grans àpats pot fer que els nivells de sucre en sang augmentin notablement. Si d’alguna altra manera és saludable, el teu cos disposa d’un sistema per a treure ràpidament el sucre a la sang de la sang i a les cèl·lules on pertany. Tanmateix, si teniu una malaltia com la resistència a la insulina o la diabetis, les conseqüències dels grans menjars sobre els nivells de sucre en sang són més greus. Les sobredosis repetides dels aliments van servir per a l'escenari de nivells de sucre en sang crònicament que poden danyar els òrgans.
Què passa quan menges
El teu cos és una peça de maquinària increïble dissenyada per agafar l’energia i els nutrients del menjar i transformar-los per utilitzar-los per l’organisme. Quan teniu un àpat, el vostre sistema digestiu descompon l’aliment. A mesura que digereu, algun d'aquests aliments desglossats es converteix en un simple sucre anomenat glucosa. La glucosa és el carbohidrat més comú i és un element bàsic d’altres sucres i hidrats de carboni. La glucosa següent entra al torrent sanguini i és per això que s’anomena sucre en sang. Circula normalment en concentracions de 65 a 110 mg / mL, segons el "Chembook virtual" de l'Elmhurst College. El seu pàncrees, al detectar l’augment del sucre en sang després d’haver menjat, allibera una hormona anomenada insulina. La insulina transporta glucosa de la sang a les cèl·lules per obtenir energia i als músculs i el fetge per a l'emmagatzematge. Algunes persones, com els diabètics, tenen problemes amb la insulina. En molts casos, la insulina no funciona i el sucre en sang es acumula al torrent sanguini.
Sucre en sang postprandial
Quan el metge mesura el seu sucre en sang, generalment us posarà a prova en dos estats diferents: el vostre estat de dejuni i el vostre estat postprandial. Postprandial significa després d'un àpat i el vostre estat de dejuni fa referència a moments en què no heu menjat i s'ha completat la digestió. Quan mengeu, el temps que triga la glucosa a colpejar-vos al torrent sanguini depèn de diversos factors, com la quantitat del vostre menjar era hidrats de carboni i la quantitat d’aquests hidrats de carboni eren sucres simples com el pa blanc, begudes ensucrades i postres, què més? vas menjar i quant vas menjar. La freqüència d’alimentació també té un paper important en el nivell de sucre en sang.
Grans menjars i sucre en sang
La resposta a la quantitat de sucre en sang pot començar en 15 minuts per a un àpat ple de carbohidrats senzills i pot perdurar fins a dues hores. Si teniu un àpat especialment gran, podeu aportar al vostre cos més sucre en sang del que necessiteu. Un àpat amidós i amidós pot augmentar el nivell de sucre en sang dues vegades més alt que un àpat més saludable i equilibrat. En persones sanes, el pàncrees té cura d’aquesta elevació temporal del sucre en sang en una hora o dues hores, analitzant dosis addicionals d’insulina. No obstant això, per a les persones que són resistents a la insulina, pre-diabètiques o diabètiques, la sobreproducció repetida d’insulina en resposta a grans menjars inicia un cicle viciós que al final el pàncrees no pot estar al dia. Com a resultat, el sucre a la sang es va acumulant i es manté a l’altura.
Fent fam
Un altre cicle es crea quan es perd el control del sucre en la sang: la fam de menjars més grans. La primera vegada que teniu un àpat especialment gran, la vostra resposta a la insulina pot disminuir els nivells de glucosa tan baixos que voleu menjar més perquè el vostre cos pensa morir de fam. Aquest efecte és exagerat a mesura que envelleixes, segons un grup d’investigadors de la universitat Tufts a la revista “Journal of Gerontology”. En el seu experiment, les persones grans que menjaven àpats grans d’entre 2.000 i 4.000 calories van tenir respostes més extrems de sucre en sang i va trigar més temps a tornar a la normalitat. A més, el seu mal control del sucre en la sang deteriora la seva capacitat per controlar la ingesta d'aliments.
Consells sobre els nivells de sucre en sang
La Fundació de Recerca i Educació per a la Diabetis aconsella que hàgiu de menjar cada dia menjars menors i sense distàncies. La fundació també diu que idealment, el sucre en sang de ningú no hauria de superar els 140 mg / dL, fins i tot després de menjar un àpat gran. Més enllà d’això, heu introduït un possible diagnòstic pre-diabètic. Quan es tracta de vacances com a Acció de Gràcies, el Centre de Diabetis de Joslin us recomana que planifiqueu amb antelació, prepareu postres amb substituts del sucre i mantingueu dins del vostre rang de calories recomanat. Si ets pre-diabètic, el National Clearinghouse Information Information sobre la diabetis afirma que la prevenció de la diabetis implica menjar menys calories per perdre entre un 5 i un 7 per cent del seu pes corporal.
