Podeu fer pinyes delicioses i dolces a la planxa sense haver de posar mai els peus a l’aire lliure ni encendre una graella. Prepareu llesques o trossos d’aquesta fruita nutritiva i baixa en calories al vostre forn. La pinya a la brasa és un saborós acompanyament al pernil al forn, un deliciós plat lateral amb pollastre o porc d’estil caribeny, o bé es combina amb creps de postres i gelats per a un postre especial.
Pas 1
Preescalfeu el vostre forn a 400 graus Fahrenheit. Ruixeu la paella amb raig de cuina sense greix i poseu-la al forn per escalfar-la també.
Pas 2
Peleu la pinya. Talleu i descarteu la corona o la part superior. Talleu el nucli de la pinya i talleu la fruita en rodanxes d’1 / 2 polzades de gruix.
Pas 3
Traieu la paella de la brasa calenta del forn. Col·loqueu les llesques de pinya a la paella. Salpebreu cada llesca de pinya amb una mica de sucre moreno solt i una mica de canyella si voleu. Alternativament, podeu adobar la pinya a rodanxes en una adob tropical, que pot incloure rom fosc, suc de llima i sucre moreno, abans de posar-la a la paella.
Pas 4
Introduïu la pinya al forn i feu-la a la planxa durant 7 a 8 minuts. Traieu la cassola i gireu-ne les rodanxes i, després, ruixeu-les amb més sucre moreno o marinada. Torneu a posar la fruita al forn i torneu-la a la planxa durant 7 o 8 minuts més o fins que les rodanxes de pinya estiguin daurades i el sucre comenci a bombollar i caramelitzar. Assegureu-vos de no deixar-lo cremar.
Pas 5
Retireu-la del forn de la brasa i serviu la pinya com a part del vostre plat o postres.
Coses que necessitareu
-
Paella a la brasa
Pinya fresca sencera
Ganivet del xef
sucre morè
Canyella
Consell
Per fer a la planxa les pinyes en broquetes, talleu la fruita pelada i curada en trossos en lloc de rodanxes. Enfileu-les sense voler sobre broquetes de fusta, deixant una mica d’espai entre cada tros de pinya. Poseu la fruita esqueixada a la paella prèviament escalfada i poseu-la al forn. Remeneu-ho durant cinc minuts i, a continuació, gireu les broquetes i feu-ho a la planxa durant cinc minuts més. Finalment, gireu-les una vegada més i torneu-les a la planxa durant cinc minuts més.
Proveu de remenar la pinya a la planxa amb més sucre moreno, nata batuda, coco o una mica de mel.
