Si algú menja fruita de noni als voltants, és probable que ho sàpiga. A vegades s'anomena "vòmit fruit" a causa de la seva desagradable olor, és molt apreciat en la medicina alternativa, però hi ha poques investigacions sobre la seva efectivitat. Si encara voleu provar-ho, teniu unes quantes opcions.
Què és Noni?
Si alguna vegada has vist noni, no ho pots oblidar. Sembla com una espècie de capoll d’insectes, és una de les fruites més estranyes que hi ha. Però això i el seu aroma no semblen importar als humans que l’han consumit durant milers d’anys pels seus suposats efectes medicinals.
També conegut com morinda, morera índia, poma de porc i canari, el noni és el fruit d’un petit arbre de fulla perenne que creix en zones del sud-est asiàtic fins a Austràlia, on sovint es troba entre els cabals de lava. Tradicionalment, les persones utilitzaven moltes parts de la planta de noni tant per a usos externs com interns relacionats amb les preocupacions sobre la salut.
Actualment, la gent consumeix principalment la fruita i el seu suc de diverses formes, tant senceres com a suplement alimentari en forma de pólvors, pastilles i tes.
Com menjar Noni
No trobareu fruites senceres de tota la majoria de botigues de queviures. Els minoristes especialitzats, com els mercats asiàtics, de vegades venen la fruita sencera. La seva globalitat és atractiva als prestatges de la botiga, que és el que us pot portar a recollir-la. Però, un cop a casa, què hauríeu de fer?
Això depèn dels vostres gustos. La fruita no madura té una textura dura i amarga, en comparació amb la fruita madura, que de vegades s’assembla al sabor de la salsa de soja. Algunes cultures cuinen la fruita sense escriure en plats salats, com el curri. Cuinar noni és com cuinar qualsevol verdura:
- Rentar i assecar la fruita.
- Talleu-la a trossos.
- Remeneu el sofregit amb la llet de coco i les espècies de curry fins que estiguin tendres.
- Afegiu-hi la resta de verdures que desitgeu i serviu-ho sobre l’arròs.
La millor manera de menjar la fruita madura és sencera, igual que ho faries amb una poma, una pera o una taronja:
- Rentar i assecar la fruita.
- Peleu la pell; això ha de ser fàcil si la fruita està madura adequadament.
- Mengeu la carn translúcida plana o empolseu-la amb una mica de sal, que és la que prefereixen els asiàtics del sud-est i els aborígens australians.
També podeu afegir la fruita madura a un batut amb altres fruites, que us poden ajudar a emmascarar el seu sabor si no us plau.
Finalment, la manera més popular de consumir noni és beure’n suc. Podeu comprar suc de noni en algunes botigues i en línia, o podeu fer el vostre propi a casa. Hi ha dues maneres de fer-ho: una manera ràpida i una forma lenta i lenta. La forma ràpida fa un suc fresc, mentre que la manera lenta fa un suc fermentat.
Suc ràpid de noni:
- Rentar i assecar la fruita madura.
- Peleu la pell i talleu-la a trossos.
- Poseu una batedora i barregeu-ho fins que quedi suau.
- Colar el suc de la fruita purificada a través d’un tamís fin o un tros de formatge.
Suc lent de noni:
- Rentar la fruita madura i posar-la al sol per assecar-se unes hores.
- Esterilitzeu un recipient, com un pot de maó gran o diversos més petits.
- Embalatge les fruites en les gerres.
- Deixeu-les fermentar durant sis a vuit setmanes.
- Al final del període de fermentació, coleu el suc i descarteu-ne la fruita.
Nutrició de sucs de Noni
Si abans heu comprat suc de noni embotellat, ja sabeu el cost que costa. Val la pena? No és probable. Si compareu la informació nutricional amb altres sucs menys costosos, no hi ha res al seu perfil de nutrients que el faci destacar. Per exemple, per 3, 5 unces, el suc de noni conté menys vitamina C, menys calci i menys vitamina A que el suc de taronja fresc, segons dades del Col·legi d’Agricultura Tropical i Recursos Humans i l’USDA.
El suc de noni és inferior en sucres i calories que el suc de taronja i el de magrana; tot i així, molta gent necessita barrejar el suc de noni amb altres sucs perquè sigui agradable. Per tant, el contingut de sucre de la beguda final només és moderadament inferior en el sucre.
Noni Fruit: salut o bombo?
Però els beneficis de noni, si existeixen, probablement no provenen del que llegiu a l’etiqueta de la vostra ampolla de suc. Segons el Memorial Sloan Kettering Cancer Center, el suc de noni conté glucòsids, que són compostos vegetals que presenten activitat antioxidant. Els antioxidants són substàncies químiques que escapen els radicals lliures del cos, altres productes químics que poden malmetre les cèl·lules sanes i causar malalties.
Tot i que la investigació és limitada, els antioxidants noi poden oferir alguns beneficis per a determinades poblacions. Per exemple, un assaig controlat amb placebo en el qual van participar 132 fumadors pesats, publicat a Scientific World Journal l' octubre de 2012, va trobar que beure 29, 5 a 188 mil·lilitres de suc de noni cada dia baixava significativament els nivells de colesterol i triglicèrids en comparació amb un placebo.
A més, es van reduir els nivells de colesterol dolent, de lipoproteïna de baixa densitat, mentre que els nivells de lipoproteïna d’alta densitat de colesterol bo. També es van reduir els nivells d’un marcador d’inflamació al cos relacionat amb malalties del cor, anomenada homocisteïna.
Hi ha pocs altres estudis humans; la major part de les investigacions no relacionades han estat realitzades en animals de laboratori i provetes. En aquests contextos, Sloan Kettering informa que ha demostrat la seva promesa d’induir la mort de cèl·lules canceroses, reduir l’estrès oxidatiu i millorar el deteriorament de la memòria, però encara no hi ha proves suficients per suggerir el seu ús en la medicina general.
Ho heu de beure?
No hi ha cap raó per la qual no podeu incloure fruites ni sucs a la vostra dieta si us plau. Però obligar-se a estomacar-se pels seus suposats beneficis per a la salut és probablement un sacrifici de temps, diners i un estómac assentat.
Pel cost del suc de noni, podeu comprar moltes fruites i verdures fresques que ofereixen abundants vitamines, minerals i fitonutrients que es demostren que fomenten la salut com a part d’una dieta equilibrada. A més, invertir en fruites i verdures orgàniques, carn i lactis sense hormones i peix i ous frescos, en lloc d’una ampolla de suc, us proporcionarà molt més pes per al vostre menjar nutricional a llarg termini.
