La vedella i la vedella són opcions habituals a l’hora de seleccionar la carn vermella per incloure-la a la dieta. La vedella prové del bestiar boví. Angus, Texas Longhorn, Argentina i Wagyu són algunes de les races més conegudes que s’utilitzen per a la vedella. La vedella és la carn de bestiar jove mascle generalment menor de 20 setmanes. La vedella i la vedella tenen tots dos nutrients, vitamines i minerals que es troben a la carn vermella.
Contingut de greixos en vedella i vedella
Talls similars de vedella i vedella provenen de vaques i vedells adults. En un tros de onça de vedella braça, hi ha 5, 38 grams de greix i només 2, 15 grams de greix saturat. Els greixos saturats han de limitar-se a la dieta. La vedella té 114 mil·ligrams de colesterol, que és el 38 per cent del valor diari. El greix total és del 8 per cent de la TV. En comparació amb el mateix tall de 3 onces de carn de vedella tallada, hi ha una mica menys de greix i greix saturat: 4, 53 grams de greix i 1, 632 grams de greix saturat. La vedella també té menys colesterol - 77 mil·ligrams en el 26 per cent de la TV.
Proteïna en vedella i vedella
Tant la vedella com la vedella tenen la mateixa quantitat de proteïna en trossos de tres unces. La vedella té 30, 7 grams de proteïna i la vedella té 30, 3 grams de proteïna.
Contingut calòric
La vedella i la vedella tenen aproximadament un 8 per cent del total de calories diàries basades en una dieta de 2.000 calories. Una peça de vedella braça de 3 unces té 179 calories. La mateixa mida i tall de vedella conté 170 calories.
Contingut de vitamines de vedella i vedella
La carn vermella és una bona font de vitamines B necessàries per als sistemes energètics i el metabolisme. Hi ha 0, 99 micrograms de B-12 en vedella en comparació amb 2, 28 micrograms en vedella. La quantitat de tiamina de cadascun és similar: 0, 051 mil·ligrams en vedella i 0, 06 mil·ligrams en vedella. La vedella té 0, 298 mil·ligrams de riboflavina mentre que la vedella té 0, 213 mil·ligrams. La vedella té un 45 per cent de la DV de niacina amb 8.976 mil·ligrams. La mateixa peça de vedella de 3 unces té 3.196 mil·ligrams de niacina. La vedella té 0, 867 mil·ligrams d’àcid pantotènic i la vedella té 0, 315 mil·ligrams. Tant la vedella com la vedella tenen quantitats similars de vitamina B-6: 0, 306 mil·ligrams en vedella i 0, 238 mil·ligrams en vedella. Pel que fa a altres vitamines, ni la vedella ni la vedella són bones fonts de vitamina A, E o D. Hi ha una traça de Vitamina K en la vedella i 5, 95 micrograms en la vedella.
Minerals en vedella i vedella
La carn de vedella té un 2% del DV de sodi en trossos de 3 unces. La vedella té 57 mil·ligrams de sodi i la carn té 38 mil·ligrams de sodi. Com a font de ferro, la vedella té 1, 12 mil·ligrams en una peça braça de tres onces de la ronda superior. Hi ha 2, 78 mil·ligrams de ferro al mateix tall de vedella brava. La carn de vedella aporta la dieta amb una quarta part del valor diari de zinc. Hi ha 3, 37 mil·ligrams de zinc en vedella - 22 per cent DV - i 3, 83 mil·ligrams en vedella, que és el 26 per cent de DV.
