Les sopes enllaunades solen ser econòmiques i poden aportar riquesa a plats alts. Les sopes cremes són especialment versàtils pels seus sabors i consistència. Si barregeu una llauna de sopa de crema no diluïda amb uns quants altres ingredients, fareu una salsa ràpida però rica que s’uneixi bé amb aus de corral, peix, pasta i altres plats per a un àpat satisfactori. Tot i que pot ser que les sopes de crema no tinguin un greix especialment baix, aporten sabor a l’àpat confortable.
Pas 1
Sofregiu la meitat de ceba picada, un gra d'all d'all picat o un pebrot verd picat en una paella amb una cullerada de mantega per crear una base saborosa per a la salsa.
Pas 2
Obriu la llauna de sopa de crema i aboqueu-la a la cassola.
Pas 3
Batre en 1/4 a 1/2 tassa de llet, segons la consistència que prefereixis. Si voleu una salsa més fina, afegiu-hi més llet. Barregeu la llet i la sopa juntament amb una batuda fins que la salsa quedi llisa.
Pas 4
Aboqueu-hi 1 cda. de vi de cuina per millorar el sabor, si voleu. Si preferiu no cuinar amb alcohol, remeneu 1 cda. de brou de pollastre. Deixeu coure la salsa a foc lent fins que s'escalfi.
Pas 5
Aboqueu la salsa sobre el menjar que escolliu. Reserveu-ne una com a salsa o com a immersió.
Coses que necessitareu
-
Ceba, all o pebre verd
Mantega
Sopa de crema en conserva i en conserva
Llet
Cuinar vi o brou de pollastre
Paella
Batre
Consell
Pots triar qualsevol gust de sopa condensada que t’agradi. La crema de bolets i l’api són prou suaus per combinar-se amb altres ingredients, però encara tenen la textura cremosa i el sabor fumós que realça una salsa.
