La deshidratació de rodanxes de plàtan conserva el gust i els nutrients alhora que proporciona menjar per a excursions per carretera, per acampar o per berenar bàsics. Un deshidratador és només una forma d’assecar els aliments com el plàtan. Un cop finalitzada l’aigua, queda peces cruixents adequades per berenar. Dins del deshidratador, es troba un element de calefacció elèctric i un ventilador per circular de l’aire, segons el Centre Nacional de Conservació d’Aliments Casolans. La combinació dels dos elements accelera i automatitza el procés d’assecat.
Pas 1
Barregeu una part de suc de llimona amb una part d’aigua en un bol.
Pas 2
Peleu i talleu els plàtans en trossos d’1 / 4 polzades. Feu talls horitzontals per crear seccions circulars i deixeu-los caure al bol amb suc de llimona.
Pas 3
Remullar les rodanxes al bol durant deu minuts. Això evita que es deshidratin. El suc no afectarà el sabor de la fruita, però funcionarà com a conservant.
Pas 4
Traieu els trossos de plàtan del bol i poseu-los en una capa sobre un bastidor de malla assegut al damunt d’un full de galetes. Deixeu escórrer el suc. El que no surti s’evaporarà durant la deshidratació.
Pas 5
Col·loqueu les llesques a les safates del deshidratador en una sola capa. Eviteu que les peces toquin tant com sigui possible. Seguiu les indicacions que us han proporcionat la unitat per a un ús adequat. Poseu el deshidratador en un medi mitjà i deixeu que els plàtans s’assequin durant la nit.
Pas 6
Buideu les patates fregides de plàtan a una bossa o un recipient d'emmagatzematge i podeu servir-los com a aperitius.
Coses que necessitareu
-
Madureu plàtans sencers
1 tassa de suc de llimona
1 tassa d’aigua
Bol gran
Cremallera de malla
Full de galetes
Deshidratador
Bosses d’emmagatzematge o bols d’emmagatzematge
Consell
MIx les patates fregides amb nous i panses per barrejar el rastre.
Avís
No tots els deshidratadors funcionen igual. Llegiu les instruccions que us acompanyen per utilitzar correctament la màquina.
