Weisswurst és una botifarra tradicional bavaresa que rep el seu nom -embotit blanc- pel seu aspecte pàl·lid. Preparat de carn de porc i vedella molt amanit amb julivert, ceba, cansalada, llimona en pols, sal i pebre, Weisswurst es ven cuit prèviament i només cal escalfar abans de menjar. No mengeu el cofre exterior de Weisswurst; tallar i treure la carcassa de la taula o tallar un extrem de la botifarra i sucar-ne el contingut. Consumiu carns processades com weisswurst amb moderació i només de tant en tant. Una ingesta elevada de carns curades pot augmentar el risc de càncer, malalties cardíaques i diabetis, segons informa l'Escola de Salut Pública de Harvard.
Pas 1
Ompliu una cassola amb aigua. Porteu el líquid a ebullició a foc alt.
Pas 2
Preneu la cassola del foc i introduïu-la a l'aigua. Col·loqueu la tapa a la cassola.
Pas 3
Deixeu la cassola reposant amb la tapa al seu lloc durant 10 a 15 minuts. Utilitzeu pinces per treure els pesos i servir immediatament les botifarres.
Coses que necessitareu
-
Safata amb una tapa ben ajustada
Aigua
Pinces
Consell
Weisswurst també es pot fer a la brasa, microones o al forn.
Avís
Weisswurst és ric en greixos saturats i en sodi. Limiteu la ingesta si teniu antecedents de malalties cardíaques, colesterol en sang o hipertensió arterial.
