El gall dindi al forn és un àpat saludable en qualsevol moment de l'any. Està ple de vitamines i proteïnes B. Turquia també és un menjar saludable per als diabètics, ja que té un índex glicèmic baix. Així, escalfeu el forn o gas elèctric a 450 graus i feu que els vostres amics i familiars un gall dindi marró. Serviu amb la vostra verdura preferida, una amanida i un puré de patates juntament amb una mica de salsa de nabius.
Selecció i preparació
Pas 1
Seleccioneu un gall dindi congelat o fresc que alimentarà la vostra família i / o convidats. Figura a aproximadament 1 a 1-1 / 4 lliures. per persona.
Pas 2
Descongelar el gall dindi congelat al seu embolcall original al fons de la nevera durant aproximadament quatre dies. Poseu-lo en una paella per agafar qualsevol fuita. Si no teniu molt de temps per descongelar-lo, emboliqueu-lo i poseu-lo en una pica d'aigua freda. Canvieu l’aigua aproximadament cada 30 minuts fins que es descongelin, deixant uns 30 minuts per lliura. Si utilitzeu un gall dindi fresc, compreu-lo entre un i dos dies abans d’utilitzar-lo.
Pas 3
Tireu les bosses amb les gotes i esbandiu bé el gall d’indi.
Pas 4
Poseu làmines llargues de paper d’alumini, aproximadament dues vegades i mitja de la longitud i l’amplada del gall d’indi, al fons d’una paella. Col·loqueu el gall dindi a sobre del paper d’alumini.
Pas 5
Preescalfeu el forn a 450 graus.
Pas 6
Barregeu els ingredients secs i humits per al seu farcit en un bol gran.
Pas 7
Col·loqueu la barreja de farcit al gall d'indi i poseu-ne la resta en una petita paella per coure per separat aproximadament una hora abans que el gall dindi estigui cuit.
Pas 8
Tireu les ales a sota del gall dindi i tanqueu les cames cap enrere i poseu-les al petit suport que hi ha al gall dindi.
Pas 9
Fregueu oli vegetal o d’oliva al gall d’indi i sal i pebre al gust.
Pas 10
Tanqueu el paper d’alumini des de les dues direccions i retallau per conservar els sucs. Afegeixi més paper a la part superior del gall dindi si cal. Ha de ser segur perquè no deixi sortir els sucs.
Cuinant la seva Turquia
Pas 1
Cuineu el gall dindi segons el seu pes, afegint-hi 30 minuts més per farcir. Entre 8 i 12 lliures, coure 1, 5 a 2, 25 hores; de 12 a 16 lliures., de 2, 25 a 2, 75 hores; De 16 a 20 lliures; 2, 75 a 3, 35 hores; i de 20 a 24 lliures, 3, 25 a 3, 75 hores.
Pas 2
Uns 30 minuts abans que s’acabi, obriu amb cura la part superior de la làmina perquè el vapor no us cremi. Exposa la part superior del gall dindi perquè es pugui daurar.
Pas 3
Comproveu el termòmetre de la carn situant-lo a la part més interna de la cuixa i a la part gruixuda del pit. Quan es fa el gall dindi, s’ha de llegir entre 180 i 185 graus. La temperatura interna no hauria de llegir menys de 165 graus per assegurar-se que el farcit està cuit.
Pas 4
Retireu el gall dindi del forn i recupereu la part superior amb paper film.
Coses que necessitareu
-
Turquia
Pan
Embolcall de plàstic
Paper llarg d'alumini
Embotit
Bol gran
Cullera
Oli vegetal o d’oliva
Sal i pebre
Termòmetre de carn
Consell
Assegureu-vos de rentar-vos les mans i qualsevol cosa que hagi tocat el gall dindi brut per evitar que es formin bacteris.
Avís
No descongeleu el gall dindi a temperatura ambient, ja que permet que es formin bacteris.
No deixeu el farcit al gall dindi.
No refresqueu un gall dindi que s'ha descongelat fora de la nevera. Es pot refredar un gall dindi que s’ha descongelat a la nevera.
