Si teniu entre 16 i 20 llesques de lliura en un paquet de cansalada regular i rodanxes fines, en tindreu la meitat de rodanxes en un paquet de rodanxes gruixudes. La cansalada tallada gruixuda té aproximadament una vuitena de polzada per un gruix de 10 a 14 llesques per lliura. No cal dir que fins i tot una sola llesca de cansalada tallada gruixuda envasarà una gran quantitat de greixos i calories. Podeu millorar el valor nutritiu de la cansalada tallada gruixuda al coure-la en un bastidor al forn per obtenir una mica de greix.
Pas 1
Preescalfeu el forn a 400 graus Fahrenheit. Alineeu una placa amb tovalloles de paper i reserveu.
Pas 2
Tireu diverses fulles d'alumini d'alumini i premeu-les en una paella de gelatina o fulla de galeta amb un fil. El paper facilitarà la neteja.
Pas 3
Poseu un bastidor de cocció al damunt del paper. El cremallera ha de tenir "potes" curtes i encaixar dins de la cassola perquè el greix no goteixi per les vores i fumi.
Pas 4
Posar tires de cansalada en una sola capa a través del bastidor. No superposeu les tires ni es couran de forma desigual.
Pas 5
Feu lliscar el full de galetes al forn preescalfat i coure al forn de 20 a 30 minuts. Comenceu a comprovar la cansalada aproximadament als 15 minuts per trobar-ne el valor. El gruix del tall determina el temps que triga la cansalada a quedar cruixent.
Pas 6
Retireu la cassola del forn amb les guarnicions, vigilant de no esquitxar el greix calent. Transferiu la cansalada cuinada a la placa folrada amb tovallola de paper perquè es refredi lleugerament. Les tovalloles absorbeixen encara més el greix.
Pas 7
Aixecar el paper d’alumini de la cassola un cop s’hagi refredat i solidificat el greix i llençar-lo.
Coses que necessitareu
-
Tovalloles de paper
Paper d'alumini
Cremallera
Pinces
