Si esteu acostumats a menjar farina de civada a partir de civada enrotllada, potser us sorprèn la textura masticable i el sabor mat de la civada tallada en acer. La civada tallada d’acer es fa amb la civada sencera, que es talla en trossos petits. Com que la civada és un gra integral, el cereal és ric en vitamines, minerals i fibra. Tot i que la civada tallada en acer triga més temps a cuinar-se, els beneficis per a la salut i el sabor valen el temps extra. Si els matins no permeten el temps per cuinar civada tallada en acer, feu-ne un lot, i congeleu la farina de civada en porcions de mida per servir per a un reescalfament ràpid.
Pas 1
Porteu aigua a ebullició en un cassó gran, i després incorporeu-hi la civada tallada d'acer i un polsim de sal. Entre dues i quatre porcions, utilitzeu 3 tasses d’aigua i 1 tassa de civada. Per fer un lot més gran, ajusteu proporcionalment les quantitats d'aigua i civada tallades d'acer.
Pas 2
Reduïu el foc a "Baixa" perquè porteu la barreja a foc lent. Cuinem la civada durant 20 minuts. Per a una civada més suau, coure la civada fins a 30 minuts.
Pas 3
Col·loqueu la farina de civada en un recipient de la mida de la porció, com ara un recipient de margarina neta o un iogurt. Poseu la tapa de forma segura al contenidor i poseu-la al congelador. També podeu congelar farina de civada en una safata de glaç folrada amb embolcall de plàstic. Un cop congelats, traieu els cubs de la safata i transferiu-los a una bossa de plàstic que es pugui seleccionar. Un cub és just per a un nen petit, i de dos a quatre cubs satisfarà a un adult.
Pas 4
Descongelar civada tallada d’acer al microones. Un cop descongelat, escalfeu la farina de civada al microones o una petita cassola a la vostra estufa. Agiteu els edulcorants, com la mel, el sucre marró o granulat i aromes addicionals com la canyella o la vainilla. Si voleu, afegiu-hi panses o altres fruites. Afegiu una petita quantitat de llet o nata si la farina de civada és massa espessa.
Coses que necessitareu
-
Aigua
Cassola gran
Farina de civada
Sal
Netegeu els contenidors o les safates de glaç
Embolcall de plàstic
Bosses de plàstic recargolables
Cassola petita, opcional
Edulcorant
Saboritzants addicionals, opcionals
Fruita picada o panses, opcional
