Amb la disponibilitat de xai americà i importat durant tot l'any, el microones us permet gaudir de rostits de xai de forma ràpida i mínima tensió. El temps de cocció més curt, en comparació amb el rostit del forn, fa que sigui més convenient cuinar un rostit de corder al microones. Podeu concentrar-vos en els vostres altres plats o preparar un rostit salmat de xai amb més freqüència. Un rostit de xai pot resultar igual de saborós i tendre quan el cuineu al microones. Per obtenir una crosta cruixent, haureu d’acabar el rostit de xai en un forn convencional o torradora.
Pas 1
Descongelar el xai completament a la nevera o al microones, abans de cuinar-lo. Consulteu el manual del vostre propietari per obtenir un temps de descongelació durant una torreta de 5 lliures.
Pas 2
Assaoneu el rostit amb sal, pebre i les espècies i herbes preferides, si voleu.
Pas 3
Poseu el bastidor dins del forn i poseu-hi el rostit. Tapeu-lo sense folre amb paper de cera per evitar que esquitxin durant la cocció.
Pas 4
Definiu la potència de microones a mitja o 50 per cent. La carn de microones en alt, fins i tot en un forn de baixa potència, donarà lloc a una cocció desigual.
Pas 5
Col·loqueu el forn al forn i ajusteu el temporitzador del microones durant 20 minuts, per un pou mitjà o 30 minuts per fer-ho bé. És la meitat del temps total de cocció.
Pas 6
Torneu el rostit un cop acabat el temps de cocció inicial, tapeu el xai amb paper de cera i ajusteu el temporitzador de nou durant els 20 o 30 minuts durant la segona meitat del temps de cocció.
Pas 7
Introduïu un termòmetre de carn a la part més gruixuda del rostit quan finalitzi el temps de cocció seleccionat. La temperatura correcta per al rostit és de 150 graus i per a la mitja, la temperatura és de 160.
Pas 8
Afegiu cinc minuts a la potència mitjana o 50% si el vostre rostit no ha aconseguit la temperatura interna correcta per la quantitat que preferiu.
Pas 9
Deixeu reposar el rostit a la paella durant 10 a 15 minuts abans de tallar-lo.
Coses que necessitareu
-
Penjador de cuina segur per a microones
Plat de vidre de 12 per 8 polzades
Paper de cera
Termòmetre de carn
Consell
Els microones tenen nivells de potència àmpliament variats, però 700 watts és l'estàndard dels temps de cuina de les receptes. El manual del vostre microones us ajudarà a determinar la seva potència.
Ajusteu els temps de cocció per a microones de major potència o menor disminuint o augmentant el temps de la recepta.
