Hi ha moltes raons per les quals la gent es dirigeix a la carn de porc a la botiga de queviures. No només és accessible la carn de porc a la majoria de llocs, sinó que també és assequible, saborós i un bon substitut per a la vedella. Però, és fàcil de preparar? I com fas les hamburgueses de porc a l’estufa?
Consell
Per cuinar hamburgueses de porc a l'estufa, penseu que la mitja polsada de 1/2 polzada de rodanxes del porc mòlt hi afegeix sal i pebre. En una paella gran a foc mitjà, coure els pastissets de quatre a cinc minuts per cada costat fins que la temperatura interna sigui de 160 graus.
Per què menjar porc?
Abans de llençar-lo a la cassola i menjar-lo, és important comprendre el que consumeix. El porc és la carn d’un porc domèstic i es pot preparar de nombroses maneres i s’ha gaudit durant segles. Avui, el porc que trobareu a la història de queviures és ric en nutrients i es pot incorporar a una dieta equilibrada.
Segons Pork.org, la carn de porc és un 27 per cent més baixa de greixos saturats i un 16 per cent més magra en comparació amb fa 26 anys. De fet, molts talls de porc són tan magres o més magres que el pollastre. Però no s’atura aquí: el porc també és una excel·lent font de tiamina, seleni, proteïna, niacina, vitamina B6 i fòsfor. És ric en riboflavina, zinc i potassi.
També podeu comprar carn de porc en moltes formes al taulell de carn, des de les costelles i el llom fins al rostit de llom, els compres i les espatlles. També podeu comprar un terreny. La textura és ideal per cuinar pastissos de porc a la perfecció.
Cuina de pastissos de porc
Quan es tracta de cuinar hamburgueses de porc a l’estufa, les instruccions són realment senzilles.
- Traieu el porc mòlt del paquet i poseu-lo en un bol de mida mitjana.
- Afegiu sal i pebre, segons es desitgi, i barregeu-ho bé amb la carn mòlta.
- Dividiu en pitons de mitja polzada i rodons i poseu-los al costat.
- Escalfeu una paella gran a foc mitjà i unes gotes d’oli saludable com l’oli d’oliva.
- Un cop la paella estigui calenta, poseu-hi els pastissos a la paella i cuineu-los uns quatre o cinc minuts aproximadament a cada costat fins que els costats quedin daurats.
- Utilitzeu un termòmetre de carn per assegurar una temperatura interna de 160 graus, segons les recomanacions sobre seguretat alimentària que fa el Departament d’Agricultura dels Estats Units (USDA).
- Deixeu reposar la carn uns tres minuts abans de servir-la i gaudiu-la.
Consell
Per reduir els hidrats de carboni i afegir fibra al vostre àpat, proveu d’embolicar les galetes en enciam en lloc d’un brioix i incloure altres verdures com el tomàquet, el cogombre, els escabetxos i la ceba.
Segons l'USDA, una carn de porc té aproximadament 295 calories i 25, 5 grams de proteïna.
Quant de porc?
L'Acadèmia de Nutrició i Dietètica (AND) enumera la carn de porc amb una línia d'aliments densos en proteïnes que inclou pollastre, gall dindi, salmó i tonyina, així com diversos llegums, fruits secs i llavors a base de plantes. Proveu de barrejar les vostres fonts de proteïna per satisfer les vostres necessitats diàries.
El AND afegeix que la majoria d’adults sans haurien d’obtenir, com a mínim, la quantitat dietètica recomanada de proteïnes per a la seva edat i sexe. Per exemple, les dones d’entre 31 i 50 anys d’edat haurien de consumir almenys 5 unces de proteïna al dia, mentre que els homes d’aquesta mateixa franja d’edat haurien de consumir almenys 6 unces. Les porcions més comunes de proteïnes, incloses les carns de porc, superen aquest mínim.
Finalment, també és una bona idea cuinar el porc que compra a la botiga de queviures més aviat que tard. Mentre que el porc mòlt durarà uns quants dies a la nevera, no voleu consumir cap carn espatllada de cap tipus.
