Com cuinar el peix en paquets de paper al forn

La cuina del peix en paquets de paper al forn es bloqueja amb humitat i sabor. Feu servir les verdures o condiments que vulgueu, sobretot si ja teniu una recepta preferida. El paquet adjunt cuina els peixos i les verdures en un estat suau i humit. Si s’afegeix condiments s’intensifica el sabor, estenent-se per tots els peixos i les verdures. La majoria dels peixos es cuinen bé en paquets de paper; algunes opcions són el salmó o el peix blanc, com el semibut. Quan traieu aquest plat del forn, els suculents peixos s’escampen fàcilment i les verdures es cuinen a la perfecció.

Tilapia de peix amb herbes i espècies embolicades en una làmina en un plat. Crèdit: Dan Rockafellow / iStock / Getty Images

Pas 1

Preescalfeu el forn a 400 graus F.

Pas 2

Col·locar un tros de peix al damunt d’un full de paper prou gran com per tancar completament la porció de peix.

Pas 3

Afegiu aproximadament 1 cda. d'un oli, com ara mantega o oli d'oliva, i qualsevol verdura o condiment picat que desitgeu a la part superior del peix. Els condiments recomanats inclouen sal, pebre, orenga i farigola. Incloure verdures com tomàquets, cebes, patates, espinacs i all picat.

Pas 4

Envolteu la làmina al voltant del tros de peix, tancant-la completament tancant les vores.

Pas 5

Poseu el paquet de paper laminat en una planxa.

Pas 6

Col·loqueu la fulla de forn al forn preescalfat.

Pas 7

Deixeu coure el peix fins uns 20 minuts. Hauria de trigar uns 20 a 25 minuts, però pot trigar fins a 1 hora. Els temps de cocció varien segons el tipus i la mida del peix. La majoria dels peixos comencen a esclafar-se en acabar i canvien d’un color translúcid a un color opac.

Pas 8

Traieu la fulla de forn del forn.

Pas 9

Obriu el paquet, lentament i amb compte, per veure el peix. Aneu amb compte, ja que el vapor que s’escapa pot provocar cremades.

Pas 10

Escampeu la part més gruixuda del peix amb les fileres d’una forquilla per determinar si s’ha fet el peix. La carn s’hauria de separar fàcilment.

Pas 11

Inseriu un termòmetre de carn a la part més gruixuda del peix per comprovar que estigui cuit a una temperatura segura. Hauria de llegir 145 graus F quan el peix estigui tot cuit.