Segons els perills de la salmonel·la, segons la Administració d'Alimentació i Drogues dels Estats Units, segons els brots d'alfals, generalment menjats crus, poden ser perillosos de consumir si estàs embarassada, un nen o una persona gran. Si prepareu brots crus correctament, podeu reduir el risc de patir malalties. Els germinats d'alfals són una bona font de calci, potassi, vitamina A i vitamina K, segons la base de dades nacional de nutrients de l'USDA.
Pas 1
Renteu-vos les mans amb aigua tèbia i sabó. Retireu els brots d’alfalfa del recipient. Escorreu l’aigua sobre els brots d’alfalfa per esbandir la brutícia superficial. Rentar-se les mans abans i després de manipular els germinats d’alfals i esbandir els germinats completament garantirà que, si hi ha algun bacteri a les seves brots, no es passarà a altres aliments, segons Food Safety.gov.
Pas 2
Esteneu els brots d'alfalfa cru amb enciam, pastanagues i qualsevol altra verdura que us agradi per fer una amanida. Premeu una llimona fresca sobre l'amanida per a la seva condimentació.
Pas 3
Afegiu una tassa de 1/2 tassa d’alfalfa crua en un tros de pa de pita. Afegiu falafel, tomàquets i enciam dins de la pita. Esteneu una salsa tzatziki per un costat de la part interior del pa pita per obtenir més sabor al sandvitx.
Pas 4
Salteu-ho o remeneu els brots d’alfals amb pebrots, cebes i pollastre. Retireu els brots d’alfalfa al foc al cap de 30 segons per evitar que s’ofegui, suggereix Recipe Tips.com.
Coses que necessitareu
-
Sabó
Aigua
Brots d’alfals
Enciam
Pastanagues
Llimona
Pa de pita
Falafel
Tomàquets
Tzatziki
Pebrots
Cebes
Pollastre
Consell
Compra brots d'alfals que semblen cruixents i tenen brots. Eviteu brots de color fosc o de color fosc per evitar malalties relacionades amb els aliments.
Avís
Elimineu els brots d’alfalfa sobrats dins dels quatre dies a la setmana després de la compra.
