Pas 1
Batem la llet, la sal i el pebre en un bol poc profund. En un plat a part, combina la farina de blat de moro i la farina.
Pas 2
Introduïu primer la gallina a la llet, després a la farina de blat de moro, recobrint bé tots els costats.
Pas 3
En una paella forta, escalfeu l’oli fins que no sigui fumós.
Pas 4
Afegiu amb cura la gallina a la cassola i cuineu-la al primer costat durant dos o tres minuts, fins que estiguin daurades. Torneu-ho i coeu-ho durant 2 o 3 minuts més. Tapeu la cassola i deixeu-ho coure de 3 a 4 minuts fins que estigui cuit.
Pas 5
Transferiu-les a plaques càlides i serviu-les amb tascons de llimona.
Coses que necessitareu
-
1/4 tassa de llet
Sal
Pebre negre recent mòlt
2 cda. farina de blat de moro
2 cda. farina per a tot ús
8 a 10 sèries de gallina blanca
2 cda. oli de canola
Totes de llimona per servir
