Un plat principal fàcil és el fet de salar els pollastres sencers que s’han desfet i farcit amb un farcit salat. Podeu trobar pollastres farcides preparades a les seccions fresques o congelades de la majoria de botigues de queviures o preparar el vostre propi farcit. El fet d’emplenar el propi pollastre t’ajuda a reduir els nivells elevats de greixos i calories que sovint es troben en els aliments preparats. Si ompliu el vostre propi pollastre, també assegureu que no hi hagi conservants ni altres productes químics al vostre menjar.
Prepareu
Pas 1
Demaneu a un carnisser que us deponi un pollastre.
Pas 2
Barregeu un farcit pel pollastre en un bol gran. Combina ingredients preferits, com ara carn de porc magre, formatge i herbes.
Pas 3
Col·loqueu el pollastre pla sobre una planxa de tall, la part de la pell cap avall i escorreu el farcit a sobre del pollastre. Repartiu el farcit uniformement sobre el pollastre.
Pas 4
Envolteu el pollastre al voltant del farcit, enrotllant la carn d’un extrem per formar una forma de tronc.
Pas 5
Lligar el pollastre ben junt al voltant del farcit amb el fil de cuina.
Pas 6
Cuinem el pollastre immediatament després de farcir.
Cuiner
Pas 1
Preescalfeu el forn a 375 F.
Pas 2
Col·loqueu un pit de pollastre farcit fresc en una làmina de cocció arrebossada. Cobriu la làmina amb paper d’alumini si el pit està congelat.
Pas 3
Introduïu el pollastre al forn i coeu-ho, sense molestar durant una hora i 15 minuts, si és fresc. Si es congela, coure el pollastre tapat durant una hora i 45 minuts, després destapar el plat i coure uns 30 minuts més.
Pas 4
Utilitzeu un termòmetre de carn per comprovar la densitat del pollastre. Traieu el pollastre del forn quan la temperatura interna del pollastre arribi a 165 F.
Coses que necessitareu
-
Bol gran
Ingredients per farcir el pollastre, com ara carn de porc mòlta, formatge, verdures i herbes
Taula de tallar
Fil de cuina
Làmines de forn
Paper d'alumini
Termòmetre de carn
Consell
Omeneu el pollastre amb arròs morat i verdures sense formatge ni carn per tallar la quantitat de greix del plat final.
Avís
Elimineu la pell del pollastre abans de menjar per reduir encara més la ingesta de greixos.
