Les rodanxes de gallet o les cutilles són desossades i sense pell i ofereixen una alternativa als pits de pollastre o cuinar un gall dindi sencer. Les llesques es tallen del pit, a través del gra de la carn i poden contenir fins a un 99 per cent de greixos. Normalment es cuinen a la part superior de la cuina i es cuinen en pocs minuts, cosa que els fa ideals per a menjars durant la setmana. Serviu els talls amb una salsa saborosa per afegir humitat i combina-los amb verdures al vapor i cereals integrals per a un àpat saludable.
Salpicadetes
Pas 1
Esbandiu i poseu les llesques de gall dindi fresques o descongelades.
Pas 2
Assaoneu els talls amb sal i pebre. Espolseu sobre condiments d'aviram, pebre de llimona o les vostres espècies preferides.
Pas 3
Escalfeu una paella a foc mitjà amb 1 1/2 cullerada. d’oli o un raig d’esprai de cuina antiadherent.
Pas 4
Cuinem els talls durant tres a cinc minuts per costat, o fins que quedin daurats i no tornin a rosar-se al centre.
Panets de Turquia
Pas 1
Aboqueu 1/3 tassa de molla de pa condimentada sobre un plat poc profund.
Pas 2
Introduïu les cutilles de gall dindi en el pa, prement suaument per recobrir bé cada cutlet.
Pas 3
Escalfeu de 2 a 3 cullerades. d'oli d'oliva a foc mitjà-alt.
Pas 4
Afegiu els talls de pa a la cassola i coeu-los durant tres o quatre minuts per costat, o fins que quedin daurats.
Coses que necessitareu
-
Talls de Turquia
Sal
Pebre
Si es desitja, condiment d'aviram o pebre de llimona
Oli d’oliva, oli vegetal o esprai de cuina antiadherent
Molla de pa condimentada
Consell
Serviu-los tallats saltejats amb salsa de salsa o amb un senzill vi blanc. Emparellar trinquets amb salsa marinara i formatge mozzarella.
Avís
Eviteu que aboqueu les taules per mantenir-les humides i tendres.
