Els fideus ramen són fideus japonesos cuinats tradicionalment amb brou i extres com ara carn de porc, algues, ceba verda picada o altres verdures. Els paquets petits i barats de fideus i brou instantanis de ramen són un puntal tradicional per als estudiants universitaris i altres cuiners conscients del pressupost, però, mentre que el ramen instantani és convenient, no té substància i nutrició. Una varietat de complements i verdures milloren el sabor i el contingut nutricional del ramen sense afegir despeses excessives. Barregeu els ingredients a la cuina lenta i deixeu-lo sofregir tot el dia.
Pas 1
Col·loqueu aproximadament 4 tasses d’aigua al vostre crockpot. Si preferiu més sabor, o si no voleu utilitzar el paquet que acompanya els fideus de ramen, utilitzeu brou de pollastre o verdura al lloc de l’aigua.
Pas 2
Poseu quatre o cinc cuixes de pollastre desossades i sense pell a la cuina lenta. Alternativament, talleu un o dos pits de pollastre en trossos de mida picada i, a continuació, poseu els trossos a la cuina lenta. També podeu utilitzar aproximadament 1 tassa de pernil cuit tallat a daus o afegir proteïnes en forma de dos o tres ous bullits a rodanxes. La carn i els ous són opcionals, de manera que omitiu-los completament si preferiu un plat ramen vegetarià.
Pas 3
Tallar o trossejar les verdures preferides i, a continuació, afegir les verdures a la cuina lenta. Feu servir una combinació de verdures com la ceba picada o l'api, la pastanaga a rodanxes, els bolets frescos o en conserva, les beines de pèsols frescos, les mongetes verdes, els espàrrecs o la col picada. També podeu barrejar verdures asiàtiques en conserva com ara castanyes d’aigua o brots de bambú.
Pas 4
Afegiu el contingut del paquet condiment de ramen. Si preferiu no utilitzar el paquet condiment, condimenteu la barreja amb sal i pebre, a continuació afegiu condiments que trieu, com ara all pols, flocs de pebre vermell, caiena, romaní, farigola o alfàbrega.
Pas 5
Enceneu la cuina lent a baix. Cuinem la barreja durant set a vuit hores.
Pas 6
Afegiu els fideus ramen a la cuina lenta uns 10 minuts abans de servir el temps. Deixeu coure la barreja fins que els tallarins quedin tendres i suaus, i després serviu-ho calent.
Coses que necessitareu
-
4 tasses d'aigua o brou
Cuixes o pits de pollastre desossats; pernil cuit, tallat o ous bullits (opcional)
Ganivet i tauler de tall
1/2 a 1 tasses de verdures fresques picades o a rodanxes
1 8 oz. pot regar castanyes (opcional)
1 8 oz. brots de bambú (opcional)
Paquet de condiment de ramen o sal i pebre al gust
Condiments addicionals (opcional)
Fideus ramen
Consell
Les cuixes de pollastre són lleugerament més grasses que els pits de pollastre, ja que un pit de pollastre conté 3 g de greix en comparació amb una cuixa, que conté 7 g de greix.
També podeu afegir verdures congelades com bròquil, mongetes verdes o coliflor al vostre plat ramen.
Obteniu el sabor del vostre plat de fideus de ramen remenant una petita quantitat de vinagre d’arròs o oli de sèsam.
Un guarnit de ceba verda picada afegeix un toc agradable al teu plat ramen.
