En la majoria dels casos, el pitjor que pot passar si mengeu massa all és que us faran mal olor durant les properes hores, però en pocs casos hi ha, de fet, massa all. Quins són els efectes secundaris de l'all que hauríeu de tenir en compte?
Consell
Tot i que no hi ha una regla dura i ràpida sobre el gra de grans d'all que es pot menjar en un dia, més d'un dent pot causar problemes de coagulació de sang.
Propietats sanitàries de l’all
Els alls solen saludar-se pels seus beneficis per a la salut. Tal com explica el Centre Nacional de Salut Complementària i Integrativa (NCCIH), l’all és una planta que tradicionalment ha estat utilitzada per a una bona salut per cultures com els egipcis, grecs, romans, xinesos, japonesos i nadius americans.
Alguns dels seus avantatges destacats inclouen disminuir el colesterol en sang, disminuir la pressió arterial, prevenir el refredat comú i fins i tot evitar el càncer. A causa dels aspectes que augmenten la salut dels alls, fins i tot es converteix en un suplement dietètic; es pot prendre en forma de pastilla en lloc de menjar-ne.
Però, com passa amb molts altres aliments i suplements, hi pot haver massa bona cosa. La majoria de les persones coneixen els efectes secundaris de l'all de mal alè i les olors corporals. En persones especialment sensibles, un excés d’all també pot causar cremades d’estómac i molèsties a l’estómac, tot i que ambdós aspectes s’observen més freqüentment quan la gent menja all cru.
Segons l’Extensió de la Universitat de Vermont, el component beneficiós principal dels alls, l’al·licina, és destruït per la calor, de manera que l’all s’ha de menjar cru per obtenir els beneficis complets. Les persones amb sensibilitat estomacal han de consumir els seus alls crus amb altres aliments per evitar queixades i estomacs.
Una preocupació més gran és la interferència que l’all pot tenir en els medicaments i medicaments, tot i que NCCIH explica que l’all és “probablement segur” sempre que consumeixis la quantitat que menjaria normalment en els aliments. Massa all pot disminuir l’eficàcia del saquinavir, un medicament utilitzat per tractar la infecció pel VIH. Per a persones amb diluctors de la sang, un all massa pot augmentar el risc de sagnat.
Massa all?
Però, quant ha de menjar en realitat per veure aquests efectes secundaris negatius d'all com el risc de sagnat?
Tot i que la Extensió de la Universitat de Vermont proposa un clau al dia que manté el metge lluny, es desaconsella menjar més d’un dent perquè aquesta quantitat excessiva és quan l’all pot començar a interferir amb els anticoagulants.
Segons la Tufts University, no hi ha directrius específiques sobre la quantitat de grans que constitueixen massa all, però les persones que tenen cirurgia o treball dental o les persones que tenen trastorns sagnants han de consumir all amb moderació.
Potser el millor exemple de massa all és el que es descriu en una revisió publicada el desembre de 2016 a A&A Case Reports , que documenta un pacient que va patir un sagnat inoperatiu excessiu. Segons la dona del pacient, consumia uns 12 grams d’all al dia, aproximadament 1 culleradeta amb cadascun dels seus tres àpats. També va tenir aproximadament 1 cullerada d'all d'all amb sopar la nit abans de la seva intervenció.
L’estudi assenyala que més d’una culleradeta d’all en pols al dia pot ser suficient per provocar anormalitats sagnants i que les persones que mengen molt d’all haurien de disminuir la ingesta aproximadament una setmana o dues abans de la cirurgia d’alt risc.
Per a les persones que no corren el risc de sagnar, els pitjors efectes secundaris d’all que necessiten estrès, segons la Universitat de Vermont Extensió, són l’alè i la flatulència.
