La cansalada prové del ventre del porc, i aquesta proteïna fumada té nombrosos usos per als àpats. Generalment, moltes persones fregeixen, bullen o cuinen aquesta carn. Tot i això, és possible que vulgueu provar alguna cosa diferent i cuinem cansalada a la brasa com un Traeger, que utilitza pellets com a font de combustible. Els grills de Traeger tenen una varietat d’estils, però podeu cuinar cansalada a cada tipus de graella Traeger. Saber com utilitzar la vostra brasa per cuinar cansalada us facilitarà una neteja fàcil.
Pas 1
Enceneu la vostra graella Traeger seguint les instruccions del fabricant. Un cop encesa, tanqueu la tapa i deixeu que la planxa es preescalfi durant almenys 10 minuts.
Pas 2
Prepareu el vostre paper d'alumini arrencant un tros prou gran per contenir la quantitat de cansalada que tingueu previst cuinar.
Pas 3
Col·loqueu la làmina al Traeger després de la temperatura prèvia a la brasa. La làmina ha d’estar asseguda a la graella durant uns minuts perquè la làmina s’escalfi.
Pas 4
Esteneu la cansalada al paper i, després, tanqueu la tapa.
Pas 5
Comproveu la cansalada cada pocs minuts i, una vegada que vegeu que la cansalada comença a daurar-se, tireu-hi la cansalada. Si cuineu cansalada tallada fina, haureu de tirar-hi la cansalada més aviat que si cuinem cansalada tallada gruixuda.
Pas 6
Traieu la cansalada de la làmina amb pinces un cop la carn arribi a la cruixent que desitgeu i poseu-hi la cansalada en un plat.
Coses que necessitareu
-
Paper d'alumini
Pinces
Xapa
Consell
Podeu col·locar una tovallola de paper o tovallons al vostre plat abans de transferir la cansalada al plat. Això ajudarà a remullar els gotets addicionals de greixos.
Avís
Cuineu bé la cansalada i tots els altres talls de porc. Això ajudarà a destruir tots els patògens que es produeixen aliments a la carn.
