Com cuinar un llom de porc de 8 lliures

El llom tallat en un porc és la secció més fina i més tendra de l’animal i s’ha de cuinar correctament, ja que la cocció excessiva farà que s’assequi ràpidament. Un llom sencer de porc sense els ossos pesarà entre 6 i 8 lliures. i podran alimentar fins a 10 persones. Com que un llom complet de porc és tan gran, tallar-lo per la meitat accelerarà el procés de cocció.

Els grans talls de llom de porc han de cuinar-se a fons, però no en excés.

Pas 1

Talleu el llom de porc per la meitat i poseu-ne cada meitat en una bossa de plàstic segellable. Afegiu suficient marinada a les bosses per cobrir el llom de porc. Deixeu marinar el porc durant un o dos dies a la nevera.

Pas 2

Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit i poseu les meitats del llom de porc a la paella de la cuina amb el costat gros de la carn de porc cap amunt.

Pas 3

Col·loqueu la cassola al forn i poseu el temporitzador uns 50 minuts.

Pas 4

Traieu el llom de porc i afegiu-hi qualsevol condiment o ingredients addicionals. Les pomes poden afegir un sabor dolç al porc, però és opcional.

Pas 5

Col·loqueu el llom de porc al forn i deixeu-ho coure uns 50 minuts més. Comproveu la temperatura de la carn mitjançant el termòmetre de la carn. El llom de porc es fa quan la temperatura interior de la carn arriba als 145 graus Fahrenheit, segons l’USDA.

Pas 6

Traieu el llom de porc del forn una vegada que la temperatura interior arribi a 145 graus Fahrenheit i deixeu-ho reposar uns 15 minuts i absorbeixi una mica dels sucs de la cassola. Tallar i servir en un plat de servir.