Nova investigació revelada
En un estudi presentat a la Reunió de Biologia Experimental a Nova Orleans, Louisiana, el 20 d'abril de 2009, el doctor Kevin C. Maki, de Provident Clinical Research, va anunciar que menjar el popular cereal Cheerios pot ajudar a reduir el colesterol sèric fins a un 10 per cent en un. mes. A l'inici de l'estudi, es va analitzar el colesterol en sang de cada participant, seguit d'una repetida anàlisi de lípids després de l'estudi. "Hem supervisat les dietes dels participants en l'estudi durant 12 setmanes, i una avaluació clínica dels seus nivells de colesterol va mostrar que combinar Cheerios amb una dieta de calories reduïda ajuda significativament a baixar els nivells de colesterol LDL", va dir Maki. "Ens va quedar impressionat amb la eficàcia de menjar Cheerios diàriament com a part d'una dieta reduïda en calories que va reduir el colesterol dolent. Es tracta de canvis senzills que són fàcils per a la majoria de la gent".
L’estudi de 12 setmanes
Durant l'estudi, els participants van rebre dues porcions diàries de 1 1/2 tassa de Cheerios durant un estudi de 12 setmanes. El Cheerios s’elabora amb civada integral de gra integral 100 per cent i conté fibra soluble i 1 gram de sucre per ració. El colesterol està implicat en la producció de bilis, un enzim que ajuda al nostre cos a digerir el greix emulsionant-lo a globulets de greix més petits. La bilis que no es necessita per la digestió es reabsorbeix al torrent sanguini i la resta es perd a través dels moviments intestinals regulars.
La civada conté una forma no digerible de fibra soluble que, quan es descompon, elimina el colesterol de les parets del tracte intestinal, juntament amb els àcids biliars. En lloc que el colesterol s’entra cap a les parets arterials de les artèries coronàries, s’excreta del cos mitjançant moviments intestinals regulars.
Més que civada
Si bé mengeu una ració diària de farina de civada (o Cheerios) és certament beneficiosa per disminuir els nivells de colesterol, la clau és menjar no només les porcions diàries de farina de civada, sinó també les menjades d’aliments que contenen fibra insoluble com llegums, fesols, llenties, fruits secs, fruites i verdures per elimineu el colesterol del vostre sistema. El treball combinat de la fibra soluble i insoluble és eficaç per reduir el risc de patir malalties del cor i d’algunes formes de càncer de còlon.
