Els motlles de silicona tenen formes i mides creatives per a magdalenes, pastissos i magdalenes. Els motlles de silicona ofereixen molts avantatges, incloent una superfície antiadherent, durabilitat i una superfície fàcil de netejar. Les magdalenes cauen fàcilment sense fer mal a la seva forma, la paella es refreda més ràpidament en comparació amb altres forns i la flexibilitat de la paella els facilita l’emmagatzematge. Llegiu sempre les instruccions que vénen amb motlles de magdalena de silicona per tal de determinar la temperatura més alta que pot suportar el motlle. No poseu mai un motlle de magdalena de silicona sobre una flama directa o una font de calor.
Pas 1
Prepareu el batedor de la magdalena segons les instruccions de la recepta.
Pas 2
Poseu el bastidor del forn de manera que quedi al mig del forn. Escalfeu prèviament el forn segons les instruccions de la recepta.
Pas 3
Col·loqueu el motlle de la magdalena de silicona del cor damunt d’una làmina de galetes per evitar que cap vessament vessi el batedor.
Pas 4
Aboqueu el batedor dels cupcakes als motlles de silicona del cor. Deixeu aproximadament 1/4 de polzada d'espai a sobre de cada motlle.
Pas 5
Col·loqueu la fulla de galeta i el motlle al forn per coure-hi la quantitat de temps indicada a la recepta. Comproveu amb freqüència que les magdalenes no es cremin ja que el temps de cocció pot variar amb els motlles de silicona.
Pas 6
Traieu el full de galeta i el motlle del forn després de coure-ho. Presioneu suaument cap amunt de la part inferior del motlle per tal d’eliminar la magdalena del motlle.
Pas 7
Col·loqueu les magdalenes en un plat perquè es refredi. Espereu unes quantes hores o fins que les magdalenes s’hagin refredat abans de decorar amb guinda.
Coses que necessitareu
-
Magatzem de magdalena
Motlle de cor de silicona
Full de galetes
Xapa
Icing
Consell
Per veure si les magdalenes estan cuites a fons, poseu un escuradents al centre de cada motlle de magdalena i traieu-lo. Si es treu net, llavors les magdalenes es cuinen completament.
Avís
No utilitzeu estris afilats per treure les magdalenes. Utilitzeu les mans per extreure la magdalena del motlle. Quan netegeu un motlle de silicona, no utilitzeu netejadors ni fregalles dures. La majoria de motlles de silicona són segurs per al rentavaixelles. Consulteu els suggeriments del fabricant abans de col·locar el motlle al rentaplats.
