Les cues de turques estan plenes de greix i de sabor, de manera que les fan més cruixents al coure al forn. Aquestes petites joies es venen com a paquets de cua de gall dindi a moltes botigues de queviures. Marinar les cues abans de coure-les fa que els rams de greix siguin encara més saborosos. El fet de coure les cues en un bastidor de fil permet que el greix es desprengui, cosa que impedeix que la pell quedi agitada. Gaudeix de les cues de gall dindi amb una gran porció d’arròs blanc o marró per remullar el greix.
Pas 1
Prepareu una adob per a les cues de gall dindi barrejant en un bol el vinagre blanc destil·lat, la salsa de soja, el sucre marró fosc, l’all granulat, el pebre negre mòlt i una ceba petita. Remenar per combinar bé.
Pas 2
Esbandida de 2 a 3 lliures. de cues de gall dindi i poseu-los secs amb tovalloles de paper.
Pas 3
Col·loqueu les cues de gall dindi al bol de marinada durant 45 minuts, remenant una vegada al cap de 20 minuts.
Pas 4
Escorreu les cues de gall d'indi i les cebes a través d'un colador durant 10 minuts.
Pas 5
Preescalfeu el vostre forn a 375 graus Fahrenheit.
Pas 6
Allineu la làmina de coure amb la làmina i poseu el bastidor de fil sobre la làmina.
Pas 7
Ruixeu el suport amb polvoritzador antiadherent.
Pas 8
Col·loqueu les cues de gall dindi, a la part inferior cap avall, sobre la cremallera, deixant aproximadament ½ polzades al voltant de cada cua. Envolteu les cebes en un petit tros de paper resistent i segelleu-ho per tancar.
Pas 9
Coeu les cues i les cebes al forn durant aproximadament una hora, o fins que la temàtica estigui cuita i les pells estiguin cruixents.
Pas 10
Prepareu una salsa per a les cues de gall dindi combinant el vinagre blanc destil·lat, la salsa de soja, les cebes grogues picades, les cebes verdes picades, els flocs de pebre calent i els tomàquets de raïm en un recipient gran de vidre.
Pas 11
Traieu les cues de gall dindi cuites del forn, col·locant-les al bol de salsa.
Coses que necessitareu
-
Bol gran
1/2 tassa de vinagre blanc destil·lat
1/2 tassa de salsa de soja
1/4 tassa de sucre marró fosc
1 cullerada. All en pols
1/4 cullerada. pebre negre
1 ceba petita, a rodanxes
2 a 3 lliures cues de gall dindi
Tovalloles de paper
Colador
Làmines de forn
Paper d’alumini resistent
Estenedor de filferro
Esprai de cuina antiadherent
1/2 tassa de vinagre blanc destil·lat
1/2 tassa més 3 cullerades. salsa de soja
1/4 tassa de ceba groga picada
2 cda. ceba verda picada
1 cullerada. flocs de pebre calent
5 tomàquets de raïm a la meitat
Consell
Serviu immediatament amb l’arròs i el costat de les cebes al forn.
Poseu el forn a la brasa al final del temps de cocció si voleu que la pell estigui cruixent i una mica cremada.
Deixa la pebre calenta fora de la salsa si no la vols picant.
