Cuinar tofu pot ser un misteri per a moltes persones, però no ha de ser difícil. El tofu us pot proporcionar una rica font de nutrients com el calci i sobretot les proteïnes. En aprendre a cuinar tofu, podeu utilitzar-lo per reemplaçar aliments basats en carns elevades en calories, alts en greixos saturats i productes amb colesterol en alguns dels vostres àpats. Quan es cuina un tofu, és important recordar que el tofu no té sabor i que agafarà el sabor del que el cuineu.
Escampeu-ho
El tofu es pot convertir en un revolt en infusió vegetal i es pot menjar com a substitut dels ous remenats. Aquesta és una forma lliure de colesterol, de proteïnes i de fibra elevada per gaudir del tofu. Talleu 3 o 4 tasses de les verdures preferides, com ara cebes, pebrots, tomàquets, carbassa i bròquil i poseu-les a la paella amb una mica d’oli d’oliva a foc mitjà. A continuació, escorreu i enrossiu un bloc de tofu ferm o ferm. Afegiu el tofu esmicolat a la paella i barregeu-lo amb les verdures. Per afegir sabor, barregeu en una petita quantitat de bouillon vegetal amb aigua. Afegiu el brot al gust i deixeu-ho coure fins que aconsegueixi una consistència similar a la remenada d'ou. Pot trigar uns 20 minuts.
A la planxa
El tofu és una opció a la planxa amb baix contingut de greixos i sense colesterol. Talleu un bloc de tofu ferm més gran en rodanxes, aproximadament una polzada o dos de gruix. Tapa les llesques de tofu amb la marinada o condiments preferits com la salsa de barbacoa, l'oli d'oliva i els condiments de Cajun o els alls. Deixeu que el tofu estigui al gust durant una hora o dues. Com més temps deixeu que el tofu remulli el condiment, més fort serà el seu sabor. Un cop marinats, poseu les llesques de tofu uniformement a la brasa escalfada. Relleu els dos costats un parell de minuts. Retireu-la de la brasa i serviu-la sobre l'arròs, sol o en un sandvitx.
Que sigui cruixent
En cobrir les llesques de tofu en una petita quantitat de farina de blat de moro abans de cuinar, quedarà cruixent. Talleu un cub de tofu més ferm en cubs prims o rodanxes, segons com vulgueu acabar de com voleu utilitzar-lo, com en un sofregit o en un entrepà. Elimineu l'aigua addicional del tofu col·locant les llesques entre diverses tovalloles de paper. A continuació, poseu-hi una paella gruixuda que pesa unes 10 lliures al damunt i deixeu reposar el tofu almenys 15 minuts. Això ajuda a eliminar l'excés d'aigua. Un cop treta l’aigua, cobriu cada costat del tofu amb un recobriment prim de farina de blat de moro i poseu-lo en una paella escalfada. Fregiu-la fins que el tofu es faci cruixent i una mica marró.
Arrebossar-ho
També podeu coure llesques de tofu per utilitzar en amanides o servir com a simple entrepà. Escorreu un cub de tofu més ferm i talleu-lo a rodanxes d’1 / 2 polzades. A continuació, elimineu l’aigua addicional del tofu tapant amb tovalloles de paper i una paella gruixuda, de la mateixa manera que ho vau fer per fer tofu cruixent. A continuació, condimenteu el tofu col·locant-lo en un bol amb els seus condiments preferits com la salsa de soja, la pasta de chili o la salsa salada i dolça. Deixeu que el tofu es remulli els condiments durant uns 30 minuts. Col·loqueu les llesques de tofu espacialment uniformes sobre una fulla de galeta i poseu la cassola en un forn preescalfat a 350 graus F. Deixeu coure el tofu de 25 a 50 minuts. Retireu el tofu cada 15 minuts per assegurar-vos que les dues parts es cuinen a fons.
