Els pinyons han constituït durant molt de temps una part de la dieta nord-americana; eren aliments bàsics en moltes cultures nadius americanes. Van ser menjats fins fa 10.000 anys, segons Michelle Hansen a la Universitat d'Oregon. Amb 191 calories per unça, els pinyons envien un puny calòric bastant fort. Tot i això, continuen afegint la vostra dieta perquè són una excel·lent font de vitamines i minerals.
Vitamines E i K
Els pinyons proporcionen quantitats generoses de vitamines essencials E i K. Ambdós nutrients tenen un efecte sobre el seu sistema cardiovascular: la vitamina K et permet formar coàguls per evitar el sagnat després de lesions, mentre que la vitamina E t'ajuda a produir glòbuls vermells essencials per a transport d’oxigen. Cada unça de pinyons conté 2, 7 mil·ligrams de vitamina E, o el 18 per cent de la seva ingesta diària recomanada, establerta per l’Institut de Medicina. Els pinyons també proporcionen 15 micrograms de vitamina K per unça - el 12 per cent de la ingesta diària recomanada per als homes i el 17 per cent per a les dones.
Manganès i zinc
Incorporeu els pinyons a la vostra dieta per obtenir els beneficis del seu contingut en manganès i zinc. El manganès ajuda a mantenir l’equilibri hormonal del cos i la força del teixit connectiu, mentre que el zinc dóna suport al seu sistema immune i ajuda a la curació de ferides. Cada unça de pinyons proporciona 2, 5 mil·ligrams de manganès (la seva ingesta diària recomanada sencera) i també conté un 16 per cent de la ingesta diària de zinc recomanada per a homes i un 23 per cent per a dones, segons ha determinat l’Institut de Medicina.
Ferro i magnesi
El contingut de ferro i magnesi dels pinyons també ofereix beneficis per a la salut. El ferro té un paper fonamental per ajudar al seu cos a transportar i emmagatzemar oxigen, i també ajuda a les cèl·lules a produir energia útil. El magnesi també contribueix a la producció d'energia i forma part de les dents i els ossos. Consumir una unça de pinyons millora la seva ingesta de ferro i magnesi en 1, 6 i 71 mil·ligrams, respectivament. Per a les dones, això suposa un 9 per cent de la planxa diària i un 22 per cent de la ingesta diària de magnesi, recomanada per l’Institut de Medicina. Per als homes, cada unça de pinyons també proporciona el 20 i el 17 per cent de les ingestes diàries de ferro i magnesi recomanades, respectivament.
Consumir més pinyons
Utilitzeu pinyons per preparar pesto casolà. Simplement barregeu els fruits secs amb parmesà i alfàbrega fresca en un processador d’aliments i, a continuació, barregeu-hi l’oli d’oliva verge extra fins que la barreja assoleixi la consistència desitjada. Torreu els pinyons lleugerament per augmentar el sabor i afegiu un grapat de fruits secs a la vostra amanida, sopa o embolcall favorit. Alternativament, consumiu pinyons com a refrigeri. Proveu de barrejar-los amb condiments saludables, com ara el pebre vermell o el pebre de caiena, per aportar més sabor.
