La gotta és una forma habitual d’artritis inflamatòria causada per massa àcid úric al cos. Afecta normalment el dit gros, causant dolor intens, rigidesa, enrogiment i inflor. Atès que l’àcid úric es crea a partir de la descomposició de la purina –un compost corporal natural que també està present en alguns aliments–, la dieta té un paper important en la gestió d’aquesta malaltia.
Tanmateix, els malalts de gota no consumeixen massa purina, el seu cos fa i reté massa àcid úric, i els medicaments acostumen a ser més eficaços per tractar aquests problemes. En conseqüència, les modificacions de la dieta no poden prometre eliminar el brot de la gota, però poden reduir la gravetat i la freqüència dels atacs de gota.
Limiteu els aliments altament purins
La massa quantitat de purina en la dieta pot augmentar el risc de brots de gotta, particularment en persones amb antecedents de gota. Un estudi que va comparar les dietes recents de persones que pateixen la gota, va trobar que les persones amb una ingesta més alta de purina tenien cinc vegades el risc de produir-se brots. Aquest mateix estudi va relacionar fonts animals de purina amb un risc més elevat d’atacs de gota.
Així que per reduir el risc de patir gota, considereu les recomanacions de l’American College of Rumumology (ACR), que demanen l’evitació de carns altes d’òrgans purins com les amanides, el fetge i el ronyó i la restricció de la vedella, el xai, carn de porc i marisc d’alta puritat, incloses sardines i mariscs.
L’Acadèmia de Nutrició i Dietètica (AND) aclareix aquesta restricció, recomanant que la carn, l’aviram i el peix es limiten a 4 a 6 unces diàries. Tot i que els purins es troben en molts aliments vegetals, com els llegums, els espinacs i els bolets, aquests aliments no estan vinculats a un risc més elevat de gota i no estan restringits en les recomanacions ACR o AND.
Feu eleccions de begudes sàvies
És imprescindible beure molts líquids, ja que la deshidratació pot provocar brots de gotes. Segons AND, les persones amb gota han de beure diàriament entre 8 i 16 tasses de líquid, amb la meitat d’aquesta aigua, tret que l’aportació de líquids estigui restringida per tal de gestionar un altre estat de salut.
Les directrius de l’ACR recomanen una limitació de l’alcohol - no més de 2 begudes diàries per a homes i 1 beguda diària per a dones - així com l’abstinència d’alcohol durant un atac agut, ja que l’alcohol no només conté purines, sinó que disminueix la capacitat del cos per desfer-se. àcid úric. Cal destacar que la cervesa ha estat relacionada amb un risc més elevat de gotes en comparació amb el vi.
L’ACR també recomana evitar els refrescos, sucs i begudes energètiques endolcides, fruit de la investigació que el xarop de blat de moro elevat en fructosa està associat a un augment del risc de gotta. Els líquids específics que s'han demostrat reduint el risc de gotes inclouen quantitats moderades de cafè i llet sense greixos o amb greixos.
Seguiu un patró saludable
Les verdures, les cireres, els aliments rics en vitamina C, com els cítrics, i els olis vegetals, com ara oliva, gira-sol i soja, s’han associat amb un menor risc de gota.
Com que aquesta investigació específica de la gota no s'ha completat sobre tots els aliments comuns i perquè un tema emergent és que la majoria dels aliments vegetals són protectors, pot ser que una estratègia més completa de prevenció de la gotiga sigui emfasitzar un patró de menjar basat en plantes en lloc d'un centrar-se en els aliments individuals.
De fet, la dieta dels enfocaments dietètics per aturar la hipertensió arterial (DASH), un patró alimentari prescrit habitualment que proporciona aquest èmfasi, ha estat associat a un menor risc de gota. Aquesta pauta dietètica inclou un fort èmfasi en les fruites i verdures, la inclusió diària de llegums, fruits secs, llavors, cereals integrals i lactis baixos en greixos, racions limitades de carn, pollastre i peix i una ingesta baixa de sodi i begudes endolcides.
Advertències
És més probable que pateixi gota si pren medicaments que poden causar deshidratació o si teniu insuficiència cardíaca, hipertensió arterial, diabetis, obesitat o malalties renals. Una correcta gestió d’aquestes condicions pot ajudar a reduir el risc d’atacs de gota.
Els medicaments que bloquegen la producció d’àcid úric o que milloren l’eliminació d’àcid úric del cos són el fonament de la teràpia de la gota i, en la majoria de les persones, són més eficaços que els canvis de dieta sols.
Tot i això, la dieta pot ser un complement eficaç de la teràpia farmacològica i particularment valuosa en les persones que no utilitzen aquests medicaments. Consulteu el vostre metge si teniu antecedents de gota i necessiteu consells individualitzats sobre com es poden prevenir les erupcions o si creieu que teniu un atac de gota, que es caracteritza per un dolor intens, inflor o rigidesa en el dit gros, o en els turmells, genolls, canells, dits o colzes.
Revisat per Kay Peck, MPH RD
