El citrat de potassi és una forma comuna de potassi que es troba en diversos aliments i un compost important per mantenir el sistema renal i altres funcions corporals. Podeu trobar citrat de potassi en aliments com les fruites.
Què és el citrat de potassi?
El citrat de potassi és una sal formada quan certes formes de potassi reaccionen amb l’àcid cítric. És present en nombroses fruites i verdures, especialment aquelles que contenen potassi i àcid cítric. Segons els Instituts Nacionals de Salut, "Algunes investigacions suggereixen que la suplementació amb citrat de potassi redueix… el risc de formació i creixement de pedra renal".
Els fulls informatius per als professionals sanitaris sobre potassi continuen ", segons els estudis observacionals es suggereix que un augment del consum de potassi de fruites i verdures està associat a una densitat mineral òssia més gran. Aquesta evidència, combinada amb evidències d'estudis metabòlics i uns quants assajos clínics, suggereix que el potassi dietètic. pot millorar la salut dels ossos."
El potassi és un nutrient dietètic essencial vital per a pràcticament tots els processos corporals presents a totes les cèl·lules humanes. La ingesta diària recomanada total de totes les formes de potassi és de 2.600 mil·ligrams per a dones adultes i 3.400 mil·ligrams per a homes. Hi ha tres formes principals de citrat de potassi en els aliments: fosfat de potassi, sulfat de potassi i citrat de potassi.
Heu de prendre citrat de potassi?
El full informatiu National Institutes of Health informa que la millor font de potassi per a la salut és la dieta, a través de fruites i verdures fresques. Si teniu en compte un suplement de potassi, consulteu el vostre metge sobre la dosi adequada de citrat de potassi per a vosaltres. Assegureu-vos de mencionar si feu servir un substitut de sodi que conté potassi, ja que això és important quan considereu la dosi de citrat de potassi.
Advertència: Una sobredosi per dosi de citrat de potassi que és massa elevat i els suplements de potassi poden causar nàusees i vòmits, fatiga o confusió, formiguejos o altres sensacions estranyes a les extremitats, un ritme cardíac anormal o fins i tot una aturada cardíaca. Busqueu atenció d’emergència immediatament si presenteu algun d’aquests símptomes.
El Departament d’Agricultura dels Estats Units suggereix obtenir la major part dels nutrients vitals dels productes, sobretot el potassi: "Les dietes riques en potassi poden ajudar a mantenir la pressió arterial sana".
A més, el Departament d'Agricultura dels Estats Units, diu que "les verdures i fruites riques en potassi com a part d'una dieta general saludable poden disminuir la pressió arterial i també poden reduir el risc de desenvolupar càlculs renals i contribuir a disminuir la pèrdua òssia". Per obtenir el màxim benefici del citrat de potassi, les fonts naturals són la clau.
Signes de nivells baixos de potassi
Segons l'Escola de Salut Pública de Harvard TH Chan, és rar experimentar una deficiència de potassi en menjar una dieta estàndard, ja que es troba en abundància d'aliments. Algunes condicions que causen pèrdues de líquids, així com una deficiència en magnesi que equilibra els nivells de potassi, també poden causar símptomes de deficiència de potassi.
Aquests símptomes no són del tot diferents als símptomes de la sobredosi de potassi, ja que els sistemes amb un mal funcionament són els mateixos. Una vegada més, aquests símptomes són:
- Cansament
- Debilitat muscular
- Falta d'alè
- Dolors al pit o freqüència cardíaca irregular
Poseu-vos en contacte amb un metge abans de prendre suplements de potassi i sol·liciteu assistència mèdica d’emergència si pateix algun d’aquests símptomes. Els suplements de potassi es poden contraindicar amb diverses condicions de salut, així com diversos medicaments.
Un dels factors importants en els nivells de potassi és l'equilibri entre potassi i sodi. Un estudi de cohort de fita publicat el juliol de 2011 a l' Arxiu de Medicina Interna va trobar que les persones que menjaven una dieta rica en sodi i baix en potassi tenien un risc significativament més gran de mort precoç per un atac de cor o, de fet, qualsevol altra causa.
L’estudi suggereix fer canvis en la dieta tenint en compte això: "Com que el sodi s’afegeix a molts aliments, sobretot aliments processats, mentre que el potassi és present de manera natural en la majoria dels aliments, una proporció baixa de sodi-potassi pot ser un marcador de la ingesta elevada d’aliments vegetals i menor ingesta d’aliments processats ".
En altres paraules, mengeu menys formatge, carns envellides, pans, sopes enllaunades, menjars ràpids, pastisseria i altres productes ensucrats. Substituïu aquests aliments convenients per fruites, verdures, lactis frescos i begudes calentes com el te.
Citrat de potassi en els aliments
Com que el citrat de potassi dels aliments es produeix en presència d’àcid cítric, és més freqüent en els aliments que contenen aquest àcid en abundància, sent les millors fonts de fruita. El suc de magrana i el suc de taronja són opcions populars, tant rics en potassi basats en les directrius dietètiques per als nord-americans, com en àcid cítric, cosa que els converteix en excel·lents fonts naturals de citrat.
El suc de magrana conté 533 mil·ligrams de potassi en una porció de 1 tassa. L’àcid més predominant en el suc de la magrana és l’àcid cítric, la major influència sobre el seu sabor agre.
Una tassa d’arils de magrana (la fruita, amb carn, suc i llavor) conté:
- Gairebé 3 grams de proteïna
- Una mica més de 2 grams de greix
- 32, 5 grams d’hidrats de carboni
- 7 grams de fibra i 23, 8 grams de sucre
La major part de la fibra i el greix és present a les llavors de magrana, mentre que el contingut de vitamines i minerals, juntament amb els sucres provenen del suc. Una tassa de suc de magrana també té 27 mil·ligrams de calci i 0, 25 mil·ligrams de ferro.
Una revisió bibliogràfica de setembre de 2017 a Nutrients va trobar que "Un nombre reduït d'assaigs clínics humans han destacat els efectes positius del suc de magrana i el consum d'extractes sobre la salut cardiovascular". Els autors recomanen fer més recerques en assaigs humans sobre el paper que pot tenir el suc de magrana en disminuir la inflamació al cos.
Tots els cítrics són fonts d’àcid cítric i molts són també una bona font de potassi. Una tassa de suc de taronja conté 496 mil·ligrams de potassi i, com podeu sospitar, l’àcid cítric és l’àcid que es forma de forma natural dins dels cítrics.
Una tassa de suc de taronja fresc també conté:
- 1, 74 grams de proteïna
- 0, 5 grams de greix
- Una mica més de 25 grams d’hidrats de carboni
- 0, 5 grams de fibra i poc més de 20 grams de sucres
- 27 mil·ligrams de calci i 0, 5 mil·ligrams de ferro
Un estudi de desembre de 2014 sobre teràpies dietètiques per a la prevenció de càlculs renals publicat a la revista coreana d'Urologia va trobar que la llimona, la calç, la taronja i el meló tenien la major concentració de citrat per utilitzar-la com a intervenció dietètica contra la hipocitratúria, excreció anormalment baixa de citrats.
"Consumir suc de fruites impedeix la formació de pedra no només perquè augmenta el volum d'orina, sinó també perquè té un gran contingut de potassi i àcid cítric", afirma l'informe. "El citrat impedeix la formació de pedra per dos mecanismes. Primer, s'uneix al calci urinari, reduint així la supersaturació de l'orina. A més, uneix els cristalls d'oxalat de calci i impedeix el creixement del cristall".
Una tassa de suc de fruita de la passió sense sucre conté una magnífica 687 mil·ligrams de potassi. És una altra de les fonts naturals citrates. Mentre que els fruits de la passió morats són més dolços, els fruits de la passió grocs són rics en àcid cítric i es mostren en el seu sabor agre.
Els fruits de la passió grocs contenen més de quatre vegades més àcid cítric que el morat, segons una conferència del professor Robert J. Lancashire al Departament de Química de la Universitat de les Índies Occidentals a Jamaica, per la qual cosa és una opció encara millor per a la gent. cercant fonts naturals citrades.
Una tassa de suc de fruita de passió groc sense sucre també conté:
- 1, 65 grams de proteïna
- menys de mig gram de greix
- 35, 69 grams d’hidrats de carboni, gairebé tots sucres
- 0, 5 grams de fibra dietètica
- 10 mil·ligrams de calci i 0, 89 mil·ligrams de ferro
