L’escleroderma és un grup de malalties que provoca un enduriment de la pell i del teixit connectiu. L’esclerodermia localitzada afecta només la pell, mentre que l’escleroderma sistèmica també pot afectar els òrgans interns i el teixit. L’escleroderma es pot presentar de manera diferent en cada persona afectada i les recomanacions de dieta s’orienten cap a símptomes específics. Si experimenteu alguns símptomes que poden sorgir, com la malaltia de reflux gastroesofàgic; dismotilitat, condició en què els músculs del tracte gastrointestinal no funcionen com haurien; disfàgia o dificultat per empassar; enduriment de la pell; o el fenomen de Raynaud, és possible que hàgiu d'evitar certs aliments.
Malaltia de reflux gastroesofàgic
La malaltia de reflux gastroesofàgic, o GERD, es produeix quan els àcids de l’estómac s’escapen a l’esòfag i provoquen una sensació de cremada. Segons l’article “Menjar bé: necessitats nutricionals a Scleroderma”, escrit per la dietista registrada Lisa Gloede, haureu d’evitar l’alcohol, la cafeïna, els aliments picants i els greixos si teniu problemes de GERD. Alguns individus creuen que disminuir el consum d’aliments àcids, com els tomàquets, es pot millorar el reflux àcid. Eviteu menjar cap a dos o tres hores abans d’anar a dormir, ja que s’asseu pot agreujar el reflux d’àcid a l’esòfag.
Dismotilitat i disfagia
És possible que tingueu problemes per empassar amb esclerodermia, anomenada disfagia. El teixit espessit i cicatritzat que provoca l’escleroderma pot donar lloc a un esòfag reduït, que es tradueix en dismotilitat o al moviment alentit dels aliments. Pot ser que hagi d’evitar aliments molt secs si es produeixen aquests problemes. Podeu submergir aliments com ara galetes i pa parats en líquids perquè siguin més fàcils d’empassar. Segons la gravetat d’aquests problemes, també pot haver d’evitar trossos grans de carns o verdures. Podeu liquar-los en una liquadora o puré d’aquests aliments per facilitar-los l’empassament i viatjar per l’esòfag.
Enduriment de la pell i Fenomen de Raynaud
L’enduriment de la pell és un símptoma distintiu de l’esclerodermia. El Fenomen de Raynaud, en què el flux de sang restringit a les mans i als peus provoca fred, entumiment o dolor - també és molt freqüent, produint-se en el 90 per cent de les persones amb esclerodermia, segons l'Institut Nacional d'Artritis i Malalties de la Pell Musculoesquelètica. Ambdues condicions poden dificultar la preparació d'aliments. Pot ser que tingueu problemes per tallar fruites i verdures fresques, cosa que pot provocar una evitació d’aquests aliments. En lloc de treure aquestes plantes nutritives de la dieta, no obstant això, intenteu comprar fruites i verdures fresques o congelades pre-tallades o demaneu a un membre de la família que us ajudi a preparar aquests aliments.
