El galliner és un aliment rar, considerat per alguns per a una delicadesa, que consisteix en els ovaris madurs del peix. Com passa amb altres formes de marisc, el galliner és ric en proteïnes i relativament baix en calories. El galliner té un baix contingut de carbohidrats i ofereix una àmplia gamma de característiques nutritives beneficioses, però no és un aliment òptim per a tothom. El galliner també té alguns inconvenients, com ara un alt contingut en colesterol, que pot perjudicar la salut d'alguns individus.
Visió general del colesterol
Tot i que el colesterol sovint s’utilitza com a terme singular, el cos té en realitat dos tipus de colesterol: lipoproteïnes d’alta densitat, o HDL, que és beneficiós, i lipoproteïnes de baixa densitat o LDL, que es considera poc saludable. El HDL és important perquè pot disminuir el risc de patir accidents cerebrovasculars i atacs de cor i evitar que LDL obstrueixi les artèries.
Alteració dels nivells de colesterol
Molts factors afecten els nivells de HDL i LDL, cosa que pot ser un desavantatge en alguns casos, però també avantatjós perquè significa que podeu abordar el vostre estat pel vostre compte. Consumir una dieta rica en greixos saturats i colesterol, tenir sobrepès i fumar pot tenir efectes adversos en els nivells de colesterol, mentre que una dieta equilibrada, exercici físic i un pes corporal saludable poden ser beneficioses.
Inconvenients del peix i del colesterol
El consum regular de gallina pot ser poc saludable perquè pot augmentar el seu colesterol LDL. Un 3 oz. el fet de servir, amb només 173 calories, de gallina aporta 407 mg de colesterol. Aquesta quantitat és superior al doble de 200 mg suggerits com a límit superior diari pel National Heart, Lung and Blood Institute.
Beneficis del colesterol i del peix
El perfil nutricional del gall de peix ofereix alguns possibles beneficis per als nivells de colesterol. Totes menys 1, 5 g dels 7 g de greix en cada 3 oz. servir és insaturat, en lloc de greixos saturats o trans, que són greixos poc saludables. Cada 3 oz. la porció de gallina també proporciona 24 g de proteïna. Una dieta rica en proteïnes pot ajudar-vos a assolir un pes saludable, segons la investigació publicada el maig del 2008 a "The American Journal of Clinical Nutrition", que indica que la proteïna s'omple més que altres nutrients, fomenta la massa muscular magra i fomenta una taxa més elevada. de crema de calories que els hidrats de carboni o el greix.
