Les llavors de lli són una font de greixos saludables, fibra i fitoquímics. Heu de consumir llavors de lli per beneficiar-se dels seus nutrients. Podeu incorporar llavors de llinosa mòlta en productes cuits, batuts, cereals o en amanides. No hi ha recomanacions oficials per al dosatge de llavors de lli, però voleu consumir prou perquè la vostra salut es pugui beneficiar.
Recomanacions
Consumeix diàriament de 3 a 4 cullerades de llinosa per beneficiar-se de la fibra i d’àcids grassos omega-3. Si esteu prenent llinosa per restrenyiment, consumeix 2 cullerades al dia: els nens haurien de consumir aproximadament 1 cullerada al dia. Tot i que no hi ha cap tipus de sobredosi de llinosa, pot haver-hi un excés de gasos i inflor si menges grans porcions de l’àpat a causa del seu contingut en fibra i greixos.
Nutrició
Una ració de 1 cullerada de llavors de lli conté 37 calories i 3 grams de greix. També proporciona 2 grams de fibra i 1 gram de proteïna. En una porció, obté 1.597 mil·ligrams d’àcids grassos omega-3. Les llavors de lli també són una font de magnesi, potassi, calci, fòsfor i diverses vitamines B.
Beneficis
Els àcids grassos omega-3 de les llavors de lli promouen la salut del cor i el desenvolupament cerebral. La fibra del lli pot ajudar a una digestió suau, protegir la salut del còlon i reduir els nivells de colesterol. La llinosa és la font més rica de lignans, fitoquímics que poden tenir un paper en la prevenció de malalties cròniques com el càncer, les malalties del cor i l’osteoporosi.
Emmagatzematge
Podeu moldre les llavors de lli senceres en un molinet de cafè o espècies. Ja hi ha àpats de llinosa mòlta també disponible. Com que és altament perible i la trituració fa que els nutrients siguin vulnerables a la degradació, moleu les llavors just abans de consumir-les. Si compreu menjar, guardeu-lo en un lloc fresc i sec o a la nevera o al congelador per mantenir-lo el més fresc i pur possible.
