Probablement heu sentit la llegenda urbana que beure molta cervesa us proporciona un "ventre de cervesa". La veritat és que la cervesa no és l’única responsable d’eixamplar la cintura. Es tracta de les calories addicionals de la cervesa i altres begudes alcohòliques que poden provocar un augment del greix corporal.
Consell
El fet de beure cervesa aporta calories addicionals a la dieta, cosa que pot fer que augmenti pes. També pot augmentar la gana i el consum de calories.
Què causa guanys de greix
De vegades sembla que el greix apareix sense cap motiu. Creus que menges prou saludablement, i fins i tot fas exercici físic, però segueixes fent pes. Tot i que hi ha molts factors implicats en l’augment de greixos, inclosos el sexe, l’edat i la genètica, normalment és el resultat de consumir més calories de les que gastes cada dia.
Les "calories buides" solen ser culpables. Es tracta de calories dels aliments i begudes que ofereixen poca nutrició, però que afegeixen al seu total diari. Les begudes alcohòliques són un exemple primordial.
Una llauna de cervesa té 153 calories, segons l’USDA. Amb una dieta de 2.000 calories, una llauna de cervesa suposaria gairebé el 8 per cent de la seva ingesta diària. Una pinta de cervesa, amb 204 calories, suposaria un 10 per cent de les vostres necessitats diàries de calories. I si, com moltes persones, en teniu dos o tres, podríeu gastar del 20 al més del 30 per cent del vostre pressupost calòric en cervesa, que no aporta nutrients a la vostra dieta.
Però la cervesa i altres begudes alcohòliques no solen incloure's en les necessitats calòriques diàries de la gent; més aviat, es consumeixen a sobre, com a excés de calories. Segons Mayo Clinic, hi ha 3.500 calories en una lliura de greix. Si supereu les vostres necessitats diàries de calories, beveu dos pessics de cervesa cada dia, podríeu obtenir gairebé un quilo de greix cada vuit dies.
No és només la cervesa
La majoria de la gent no aboca cervesa i s’asseu a menjar una amanida fresca. La cervesa té pizza, hamburgueses i barbacoa: tots els aliments grassos i altament calòrics. Tot i que normalment pot resistir aquests aliments temptadors, es fa més difícil després d'un parell de pintures.
Un bon grapat de petits estudis han examinat aquest efecte. En un estudi publicat a Appetite el juny de 2015, els participants van oferir vodka i suc de taronja o només suc de taronja abans del dinar. Els resultats van demostrar que els que bevien alcohol tenien una preferència més intensa pels aliments salats i rics en greixos i van consumir un 11 per cent més de calories que els que no van consumir alcohol.
Un altre estudi publicat a Science Translational Medicine el juliol de 2015 va utilitzar la ressonància magnètica funcional (IRM) per avaluar els efectes de l'alcohol sobre les regions cerebrals implicades en la recompensa i l'alimentació. Durant dues sessions de dinar, els participants van rebre una infusió d’alcohol o una solució salada i van estar exposats a una aroma de carn.
Els investigadors van mesurar la resposta depenent del nivell d’oxigen en sang del cervell (BOLD) i, a continuació, es va servir als participants un dinar normalitzat. Els investigadors van trobar que els que van rebre la infusió d’alcohol tenien una resposta més gran de BOLD a l’aroma de la carn i, posteriorment, van consumir més aliments en el dinar.
Tot amb moderació
Segons una revisió de la investigació publicada a Current Obesity Reports el gener de 2015, pot ser que el consum de llum a moderada no causi un augment de greix. Les Directrius dietètiques per als nord-americans defineixen el consum moderat com a no més d’una beguda alcohòlica al dia per a les dones i no més de dues per als homes. Per a la cervesa, es considera que una beguda és de 12 unces a un 5 per cent d’alcohol. Les cerveses alcohòliques més altes poden contenir fins a dues begudes.
No obstant això, segons un consum d'alcohol lleuger i moderat podria beneficiar la seva salut, inclòs el fet de proporcionar un risc reduït d'atac cardíac, accidents cerebrovasculars, mort per malalties del cor, diabetis i càlculs biliars, segons la Harvard Health Publishing. Però superar aquests límits de forma regular pot tenir efectes perjudicials. El consum intens de begudes, classificat en quatre o més begudes en un dia o vuit o més begudes a la setmana per a les dones, i cinc o més begudes al dia o 15 o més begudes a la setmana per als homes, no només pot causar augment de pes, sinó que també redueix la vostra vida útil.
