Una espessa llosa d’espatlla de porc és el tipus de carn que s’acostuma a coure durant tot el dia per aconseguir el resultat tendre i caigut dels ossos. Si utilitzeu un forn de convecció, podeu accelerar el temps de cocció sense destruir els resultats i obtindreu el bo d’un àpat més saludable en aquest procés. A mesura que la carn es cuina al forn de convecció, l’excés de greix es fonrà aromatitzant la carn a mesura que surti. En menys de quatre hores, podeu tenir una llosa tendra d’espatlla de porc més sana amb una part del greix eliminat.
Pas 1
Preescalfeu el vostre forn a 350 graus Fahrenheit a la configuració de Roast de convecció.
Pas 2
Afegiu 2 cullerades. d'oli vegetal a un bol petit.
Pas 3
Afegiu 1 cullerada. sal, ½ cullerada. d’all en pols, ¼ cullerada. de pols de xile xipot i ½ cullerada. d’orenga seca al bol i remenar.
Pas 4
Feu unes rodanxes fines de ¼ polzades de part al llarg de la part superior de l'espatlla de porc. Reduir a la capa de greix a sota, cosa que ajudarà a aromatitzar la part exterior de l’espatlla.
Pas 5
Fregueu la pasta de condiment de l’oli per sobre de la part superior de l’espatlla de porc tapant-la espessivament.
Pas 6
Poseu un bastidor de rosteix en una paella poc profunda i poseu-hi l'espatlla de porc.
Pas 7
Cuinem l’espatlla durant 2 1/2 a tres hores o fins que la carn hagi assolit una consistència tendra.
Pas 8
Deixeu reposar la carn durant 10 minuts i talleu-la fins que serveixi.
Coses que necessitareu
-
2 cullerades. oli vegetal
1 cullerada. sal
½ cullerada. All en pols
¼ cullerada. pols de xile xipot
½ cullerada. orenga seca
Poca rostidora
Cremallera
