La cervesa d'esborrany té un sabor diferent a la de la cervesa embotellada. A causa dels mètodes per processar i emmagatzemar, la cervesa de cervesa conserva més del sabor obtingut a través del procés de fabricació. Tot i això, més que no pas procedent d’una ampolla o de l’aixeta, el tipus de cervesa i la quantitat d’alcohol que conté determinen el nombre de calories.
Calories en alcohol
El factor principal que determina el nombre de calories en la cervesa és el contingut d’alcohol. L’alcohol conté un nombre relativament elevat de calories. A 7 calories per gram, l’alcohol és segon només per al greix, que té 9 calories per gram. En canvi, les dues fonts de calories restants, proteïnes i hidrats de carboni, contenen cadascuna de 4 calories per gram.
Tipus de cervesa
Els diferents tipus de cervesa varien en contingut alcohòlic i varien en calories. Les gotes i ales, que poden tenir un contingut alcohòlic fins a un 8 o 9 per cent, tenen més calories, normalment entre els 170 i els 220 calories per cada ració de 12 onces. La cervesa regular sol tenir un 5% d'alcohol i sol tenir entre 140 i 170 calories per ració. La cervesa lleugera té aproximadament un 4 per cent d’alcohol i té una mitjana de 90 a 110 calories per ració. Algunes cerveses amb alt contingut alcohòlic tenen entre un 10 i un 18 per cent d’alcohol i tenen més de 320 calories per ració de 12 unces.
Mida de la porció
La majoria de les ampolles contenen 12 unces de beguda, però la majoria de les tavernes serveixen cervesa de cervesa en gots de 16 o 20 unces, i us proporcionen més calories a causa de la mida de la porció més gran.
