Massa cafeïna pot ser dolenta per a la salut dels ossos, ja que pot esgotar el calci. El sobrecost de la cafeïna també pot afectar la vitamina D al seu cos, que té un paper crític en el metabolisme ossi del cos. Tot i això, els papers de la vitamina D i de la cafeïna en el desenvolupament de l’osteoporosi continuen sent una font de debat.
Significació
La cafeïna pot interferir en el metabolisme de la vitamina D del seu cos, segons un estudi del 2007 "Journal of Steroid Biochemistry & Molecular Biology". Teniu receptors de vitamina D o VDRs a les cèl·lules osteoblastes. Aquestes grans cèl·lules són les responsables de la mineralització i la síntesi de l’os del seu cos. Creen un full a la superfície dels seus ossos. Els receptors D són receptors d’hormones nuclears que controlen l’acció de la vitamina D-3 controlant l’expressió gènica sensible a l’hormona. Aquests receptors són crítics per a una bona salut dels ossos. Per exemple, un trastorn del metabolisme de la vitamina D en què aquests receptors no funcionen correctament provoca raquitisme.
Dosi
La interferència amb el metabolisme de la vitamina D sembla dependre de la dosi, cosa que significa que la cafeïna té efectes més forts, remarca Prema B. Rapuri, autora principal de l'estudi "Journal of Steroid Biochemistry & Molecular Biology". Aquest efecte pot ser un dels mecanismes moleculars que ajuda a explicar el paper de la cafeïna en un risc elevat d’osteoporosi, segons Rapuri. Tot i això, aquest estudi es va fer en un laboratori, per la qual cosa es necessiten més investigacions per determinar els efectes reals en el seu cos. Consumir més de 300 mg de cafeïna diàriament sembla que accelera la pèrdua òssia entre les dones grans, augmentant el risc d’osteoporosi, segons un estudi de novembre de 2001 a "The American Journal of Clinical Nutrition". Aquesta conclusió es basa en dades obtingudes en un estudi longitudinal i en un estudi transversal que examina la ingesta de cafeïna i la densitat mineral òssia en dones grans.
Factor de risc
El risc d’efecte negatiu de la cafeïna en la densitat òssia sembla augmentar quan es té la TaqI, o tt, variant genètica de VDR, segons Rapuri, també l’autor principal de l’estudi “The American Journal of Clinical Nutrition”. Aquest és un factor genètic implicat en la regulació del creixement cel·lular del cos. Altres variants de VDR inclouen la variant polyA, o breu, variant; la variant BsmI, o BB,; i la variant Fokl. Aquestes variants estan implicades en el risc de diversos problemes de salut, des de la salut òssia fins al risc de càncer de còlon.
Consideracions
La quantitat de efectes que té la cafeïna sobre el metabolisme esquelètic no deixa de ser una font de debat, segons "Principis i pràctiques de l'endocrinologia i el metabolisme", de Kenneth L. Becker. Demostrar un fort vincle entre la ingesta de cafeïna i problemes d’os com el risc de fractura augmentat és difícil a causa de la dificultat per determinar els veritables nivells d’aportació de cafeïna i també a causa d’altres factors de risc que existeixen, com ara la ingesta de fòsfor a base de begudes de cola i la ingesta d’alcohol, segons Becker. També entren en joc factors d’estil de vida, com fumar i la quantitat d’exercici.
