Sucosa, dolça i plena de sabor, la fruita conté sucres naturals, cosa que la converteix en una forma saludable de satisfer una dolça dent. Totes les fruites contenen fructosa i glucosa, a més de minerals i vitamines essencials, així com fibra dietètica. El vostre cos utilitza fructosa i glucosa com a font d’energia, proporcionant combustible per a les vostres activitats diàries i la seva funció general. El Departament d’Agricultura dels Estats Units recomana d’1 / 2 a 2 tasses de fruita al dia.
Contingut de fructosa
La fructosa és un sucre simple que es troba en totes les fruites madures. també es pot processar en un cristall i utilitzar-lo com a edulcorant afegit. Les baies i els melons, com el cantaloupe, contenen la quantitat més elevada de fructosa entre les fruites. El cantoupe conté aproximadament 4 grams de fructosa per ració de 100 grams, mentre que els nabius contenen uns 5, 5 grams de fructosa per cada 100 grams.
Contingut de glucosa
La glucosa és el sucre senzill més important per al teu cos, ja que és la principal font d’energia per a tots els òrgans i mecanismes, inclosa l’activitat cerebral. El seu cos pot crear glucosa, ja que descompon hidrats de carboni complexos, i també està present de forma natural en les fruites. Una porció de 100 grams de plàtan té 5, 6 grams de glucosa, mentre que les pomes i les taronges tenen aproximadament 2 grams i 8, 5 grams de glucosa, respectivament, per a la mateixa mida de la porció. La glucosa és menys dolça que la fructosa.
Contingut de sacarosa
La sacarosa, també denominat sucre de taula, és una barreja de glucosa i fructosa i està present en fruites madures. Les seves fonts més altes inclouen mànecs, plàtans i nectarines. Una porció de 100 grams de plàtans té 6, 5 grams de sacarosa, mentre que les mànigues tenen 9, 9 grams per ració de la mateixa mida. Les nectarines tenen més de 6 grams de sacarosa per cada 100 grams.
Sucre i fruites en sang
Com que les fruites són rics en fibra dietètica i fructosa, no provoquen canvis dràstics en els nivells de sucre en sang. Això fa que molts d’ells siguin un aliment amb un índex glicèmic baix: l’índex glucèmic és una mesura de la quantitat d’hidrats de carboni que afecten els nivells de sucre en la sang. Tanmateix, els fruits més dolços, com els melons i els fruits secs, que tenen un contingut més elevat de sucre per mida de la porció, es consideren aliments amb índex glucèmic mitjà, ja que poden afectar més els nivells de sucre en la sang, augmentant les possibilitats d’espiga. L'American Heart Association afirma que els aliments rics en sucres naturals, com els fruits, són millors per a vosaltres que els que contenen sucres afegits, ja que els aliments amb sucres naturals també contenen nutrients essencials, mentre que els sucres afegits només aporten calories "buides".
