El cafè és un element fonamental en la vida de moltes persones a causa de les seves qualitats de "recollir-me" i dels seus beneficis per a la salut. El que potser no sabeu és que quan preneu cafè, els nivells de dopamina augmenten al vostre cervell, provocant un millor estat d’ànim i sensacions de benestar.
Consell
Segons la Medicina de l'Enginyeria de Ciències de l'Acadèmia Nacional, la cafeïna augmenta l'alliberament de dopamina a l'estriat actuant sobre els receptors d'adenosina A1. L’estriat, un nucli del pròxim avant, controla els sistemes motor i de recompensa.
L’efecte cafeïna-dopamina
Harvard Medical School defineix la dopamina com un neurotransmissor relacionat amb l’amor, el plaer i la motivació. Té un paper clau en el sistema de recompensa del cervell i dóna suport a processos quotidians, com ara el control motor, l’aprenentatge i la memòria. Diversos factors, inclòs el que mengeu i beu, poden afectar els nivells de dopamina, que és sovint per la qual cosa la gent parla sobre l'efecte cafè-dopamina.
Segons l’Administració dels Aliments i Medicaments dels Estats Units, els adults sans poden tenir al voltant de 400 mil·ligrams de cafeïna al dia sense cap efecte secundari perillós o negatiu. Això és de quatre a cinc tasses de cafè. Un petit estudi publicat a Translational Psychiatry l’ abril de 2015 afirma que la cafeïna bloqueja els receptors d’adenenosina, donant lloc a un augment de la senyalització de dopamina. Quan s’allibera dopamina fa que la gent se senti bé, de manera que s’aconsegueix una altra tassa de cafè.
Aquest neurotransmissor també millora l’atenció i l’atenció mental. Això pot explicar perquè se sent alerta quan es pren un cafè. Segons un treball de recerca de desembre de 2016 en Neuroscience & Biobehavioral Review , la cafeïna pot millorar la cognició fins i tot quan es consumeix en dosis petites. A més, té efectes positius sobre el temps de reacció i el rendiment físic.
Els efectes de la cafeïna
Es debat molt sobre si la cafeïna és beneficiosa o no per a la salut humana. Un estudi de març del 2019 publicat a Nutrients tenia l’objectiu d’analitzar la percepció dels consumidors sobre els beneficis, el consum i la compra de la salut del cafè. L'evidència demostra que es beu cafè com a plaer, però els consumidors no saben del tot els seus beneficis per a la salut.
Tanmateix, l’Administració dels Aliments i Medicaments dels Estats Units afirma que alguns efectes secundaris desagradables poden produir-se si consumeix més cafeïna del que pot tolerar. Generalment inclouen insomni, molèsties, ansietat, ritme cardíac ràpid, malestar estomacal, nàusees, mals de cap i sensacions d'infelicitat. Els trastorns del son poden ser un efecte secundari de la cafeïna, però també hi ha efectes secundaris de no dormir prou.
Tal com assenyala la Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units, la cafeïna és diürètica, de manera que ajuda al cos a desfer-se de l'aigua i sal extra. També pot augmentar l’alliberament d’àcid a l’estómac, que pot provocar cremades d’estómac.
A més, pot ser que la cafeïna no sigui segura per a algunes persones. Heu de consultar amb el vostre metge per veure si sou d’ells. Les persones que poden necessitar limitar o evitar la cafeïna inclouen dones embarassades i en període de lactància, persones amb trastorns del son i hipertensió arterial i persones que tenen ansietat.
Com tallar cafeïna
Amb 95 mil·ligrams per tassa, el cafè té una de les dosis més altes de cafeïna que està fàcilment disponible per a tothom, segons l’USDA. Si experimenteu efectes secundaris de la cafeïna o creieu que confieu massa en ella, hi ha algunes maneres de reduir i substituir.
Recordeu, és important tallar-los lentament en lloc de deixar de fum el gall dindi fred. En lloc de beure cafè per augmentar la vostra energia, proveu les opcions següents:
- El cafè de Decaf proporciona una petita quantitat de cafeïna (de 2 a 5 mil·ligrams per 8 unces), de manera que si no es pot donar aquest hàbit de cafè, aquest és un gran substitut.
- El te instantani ofereix una alternativa saludable al cafè. Amb 26 mil·ligrams de cafeïna per tassa, no hi ha tant com en un cafè, sinó prou per passar-lo tot el dia sense patir tremolor o ansietat.
- Al contrari del te verd, amb el te matcha, estàs consumint tota la fulla, que aporta més antioxidants i cafeïna. Una cullerada de la marca matcha orgànica Encha proporciona uns 60 mil·ligrams de cafeïna, segons la marca,
- Alguns cereals per esmorzar us poden proporcionar un impuls addicional al matí i poden contenir fins a 11 mil·ligrams de cafeïna.
