A mesura que augmenten els índexs de malalties evitables cada any, podeu buscar una manera d’augmentar la quantitat de nutrients que pateixen malalties a la vostra dieta. Una investigació preliminar suggereix que els compostos dels aliments anomenats fitoquímics poden disminuir el risc de desenvolupar malalties com hipertensió, diabetis i càncer, segons la Stanford Medicine. Els indoles són una classe de fitoquímics associats a la prevenció del càncer. Haureu de consultar el vostre metge abans de canviar la dieta per augmentar la ingesta d’indols.
Càncer
Una investigació que avalua el paper de la dieta en el desenvolupament de malalties està en curs. Els científics estan descobrint contínuament com la seva dieta pot prevenir o conduir a estats de malaltia. Els estudis suggereixen que l’indol-3-carbinol fitoquímic té beneficis anticancerígens. El càncer es produeix quan les cèl·lules anormals creixen de manera descontrolada. Normalment, les cèl·lules passen per un procés de mort cel·lular programat, conegut com apoptosi. Les cèl·lules canceroses creixen i s’estenen perquè són capaces d’evitar l’apoptosi.
Beneficis
Els estudis dietètics de muntatge suggereixen una associació entre consumir una ingesta elevada de verdures crucíferes i disminuir el risc de càncer. Es demostra que els índols exerceixen una activitat anti-cancerigen. Segons un estudi publicat al número de desembre de 2004 a "The Journal of Nutrition", l'Indole-3-carbinol inhibeix les cèl·lules del càncer de pròstata. L’estudi va concloure que, a més d’altres estudis de laboratori, hi ha una gran evidència que l’indol-3-carbinol pot ajudar a prevenir i tractar el càncer de pròstata. Segons els "Manuals de la prevenció de malalties de la IARC", altres estudis han trobat resultats similars amb el càncer de mama i de còlon.
Fonts riques
La investigació suggereix que menjar una dieta rica en fruites, verdures i cereals pot ajudar a reduir el risc de càncer i altres malalties. Les verdures crucíferes proporcionen una rica font índol. Aquests inclouen brots de brossa, bròquil, bok choy, col i naps. Haureu de consultar el vostre proveïdor de serveis sanitaris abans d’augmentar el consum crucífer de verdures si teniu un trastorn de tiroides. Els vegetals crucífers són coneguts com a goitrògens, que són aliments que poden suprimir la funció de la tiroides.
Altres fitoquímics
