El més probable és que tingueu preocupacions pels nivells de toxines de les fruites que mengeu més que si tinguin llavors o no. De fet, pot semblar un benefici per a les llavors de llavors sense fruites. Les llavors poden ser difícils de mastegar, de sabor amarg o engolides accidentalment. Malgrat aquests avantatges percebuts, la inocuitat dels fruits també pot tenir alguns efectes secundaris negatius.
Consell
La fruita sense llavors pot ser una mica més baixa en fibra que les varietats seques, però això no significa que no les haureu d’incloure a la vostra dieta. Totes les fruites aporten una sana incorporació a la seva dieta diària, amb llavors o sense.
Com es fan les fruites sense llavors
La fruita sense llavors es produeix mitjançant un procés conegut com a partenocarpia , que significa "fruita verge". És el procés de produir fruits sense fecundació. El partenocarpia pot ocórrer de forma natural com a mutació o ser induït artificialment.
Els mètodes emprats per induir el partenocarpia inclouen la pol·linització artificial amb pol·len alterat o mort o mitjançant la injecció de fruites amb productes químics sintètics.
Resultat nutricional d’inseguretat
Les llavors en algunes fruites poden ser riques fonts de nutrients com olis essencials, vitamines i minerals. Per exemple, les llavors de raïm contenen fitoestrògens, que poden protegir les dones contra malalties del cor.
Les llavors també són bones fonts de fibra, que té diversos rols al cos com suprimir la gana, estabilitzar els nivells de glucosa en sang i augmentar l’activitat intestinal. Les fruites sense llavors petites no poden proporcionar aquests beneficis.
Beneficis del Partenocarpia i la Insonoritat
El partenocarpia és avantatjós en les condicions en què la pol·linització és pobra (per exemple, durant les temperatures de congelació) que limiten la producció dels cultius. A més, pot ser difícil que algunes fruites, com la carbassa i el tomàquet d’estiu, polinitzin o fertilitzin.
En alguns casos, la llavors sense llavors pot millorar la textura i la vida útil de les fruites, per exemple, en el cas de la síndria i l’albergínia, segons un estudi publicat a la revista Nutrients el 2009.
A més, les llavors d'algunes fruites, com les pomes i els albercocs, poden contenir petites quantitats de toxines com el cianur. Aquestes llavors poden ser perilloses en grans quantitats o quan es masteguen.
Efectes negatius del Partenocarpia
De vegades, les fruites produïdes a partir del partenocarpia poden resultar incompletes, més petites i d’aspecte més tènue, segons un estudi publicat a la revista Plant Physiology el 2007. Algunes espècies, com el cogombre, també poden tenir una textura més suau quan es produeixen a través del partenocarpia.
A més, pel que fa a la producció de cultius, alguns ecologistes preocupen que la producció de cultius sense llavors disminueixi la biodiversitat, la qual cosa redueix la resistència de les espècies vegetals a les malalties. També remarquen que la transferència de gens de cultius sense llavors pot fer que les plantes no modificades es tornin estèrils o no produeixin llavors.
La ingesta diària de fruites
La pell i polpa de fruites també estan carregades de vitamines, minerals i altres nutrients com olis essencials i fitoquímics. La pell de fruites també és una bona font de fibra. Així que, fins i tot si no esteu consumint llavors, encara esteu rebent una gran quantitat de nutrients.
Per augmentar el consum nutritiu de fruites, menja molts tipus diferents i intenta menjar 1/2 - 2 tasses de fruita diàriament. El millor és consumir fruites en forma crua i no com a sucs.
